煮牛肉火锅如何洗锅底的 鲜切牛肉火锅怎么处理
大家好，今天来为大家解答煮牛肉火锅如何洗锅底的这个问题的一些问题点，包括鲜切牛肉火锅怎么处理也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
新鲜牛肉怎样涮
（1）牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
（2）青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
（3）大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
（4）继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
鲜切牛肉火锅怎么处理
新鲜牛肉涮火锅的处理方法是：把牛肉切成三毫米左右的大片，放入盆中，加入少许料酒、蚝油、姜末和鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再放入一些玉米淀粉，搅拌均匀后加少许调和油，这样处理后涮火锅比较嫩。
牛肉锅底家常做法
做法如下
锅底：
调料：食盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干椒粉、生抽、香油、茴香、豆豉、香叶、草果
做法：
1、大葱切段，姜切片，蒜拍松，干红椒1/2量切小段。
2、锅入油烧热，爆香1/2量的葱、姜、蒜，待其炸成金黄色后捞出。
3、入豆瓣酱和花椒略炒出香味后，加入干红椒段炒出红油，然后将其捞出。
4、继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉，再加入所有的香料。
5、略炒片刻，炒出香味。
6、倒入大骨汤，加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可。
文章分享结束，煮牛肉火锅如何洗锅底的和鲜切牛肉火锅怎么处理的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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