牛肉怎么和板栗煮？牛肉炖板栗的做法-菲力牛肉网

牛肉怎么和板栗煮？牛肉炖板栗的做法

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板栗炖牛肉的做法大全

原料：牛肉300克

辅料：板栗仁20颗、胡萝卜2根、土豆300克.

调料：八角2颗、桂叶2片、白糖10克、盐、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各适量

制作方法

1、新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。土豆板栗炖牛肉

2、用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。

3、火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。

牛肉炖板栗的做法

牛肉炖板栗的做法原料：牛肉300克。辅料有板栗仁20颗、胡萝卜2根、土豆300克。调料有八角2颗、桂叶2片、白糖10克、盐、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽适量。

制作方法：

1、新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。

2、用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。

3、锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。

盖盖子，慢火炖大概1个半小时。

4、火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。

5、最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。

牛肉和板栗能一起煮吗牛肉炖板栗淮山的做法

1牛肉和板栗能一起煮吗

1、在食物性味上，板栗性温、味甘，而牛肉、性平，两者性味不同，但是互不冲突，因此可以同食。

2、在营养成分上，牛肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而板栗富含淀粉、糖分，蛋白质、不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，两者在营养成分之间并不相克，但是由于均属于不容易消化的食物，不宜多吃，因此建议适量食用为宜。

2牛肉和板栗一起吃的好处1、均衡营养

板栗富含碳水化合物，并且含有一定的纤维素、维生素和矿物质等物质，而牛肉属于高蛋白食物，其中含有不少的脂肪酸和矿物质，属于不同种类的食物，并且含有不同的营养素，食用具有互补营养的作用，因此搭配食用可以均衡营养。

2、增强体质

由于牛肉中含有不少的蛋白质，而蛋白质是促进人体生长的重要成分，有利于增强人体抵抗力，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。

3、健脾养胃

牛肉和板栗均入脾经，同食有利于滋养脾胃，具有一定保健脾胃的功能，加上与清甜可口的板栗搭配烹饪，菜品营养丰富，不仅可促进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收。

3牛肉炖板栗淮山的做法

食材：牛肉(腑肋)300克，板栗（鲜）200克，淮山200克。

调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克。

做法：

1、先将牛肉切成块，用清水洗净，滤干水分。板栗去皮，淮山切块。

2、起锅，倒入适量清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。