滕州牛肉炒烧饼做法？滕州火烧的正宗做法
大家好，滕州牛肉炒烧饼做法相信很多的网友都不是很明白，包括滕州火烧的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于滕州牛肉炒烧饼做法和滕州火烧的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
山东滕州贴烧饼的做法
用响水（水温50℃~60℃左右）放入适量的食盐和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，即可入炉。入炉和出炉：待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用
羊汤配饼的做法
各地的做法都不同。山东滕州的做法是首先做羊汤。把煮熟的羊肉放入加了羊汤水的锅中煮开，加入香菜即可。烧饼是当地出产的大烧饼。和烙饼差不多大，泡在羊汤中吃非常可口。
滕州火烧的正宗做法
猪棒骨一块猪皮3,4块五花肉一块开水焯一下后放进煮过吊汤1小时
猪大肠和肺头可以买现成的如果是生的肥肠蘸盐反复搓3,4遍去除粘液然后找到肠口对着水龙头冲洗去除杂质肺头找到肺管冲洗然后倒置血末会自行排出
炸豆腐豆腐要选用石膏豆腐切片油温五成热下锅炸炸的时间可以长一点把水分都炸出去两边金黄豆腐发硬出锅
死面火烧咱们自家活的饺子面那种就可以比例1斤面4两水火烧下锅不放油如果放油火烧容易起泡儿半熟出锅就可以
炒料葱姜蒜末下锅爆香然后一勺豆豉2勺处理后的干黄酱（干黄酱加料酒香油糖蒸过之后的）3勺酱豆腐1勺韭菜花1勺甜面酱不停翻炒10分钟下入吊了一个小时后的高汤大火开锅然后依次放入肥肠肺头然后卤制20分钟加一勺蒜末（主要杀菌）一勺醋去腥
然后放入炸豆腐和死面烧饼再过20分钟出锅然后根据自己口味加入蒜汁辣酱油酱豆腐韭菜花
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