牛肉酥什么牌子的好 牛肉小酥制作全程

牛肉酥什么牌子的好 牛肉小酥制作全程

大家好,关于牛肉酥什么牌子的好很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉小酥制作全程的知识,希望对各位有所帮助!

老昆明大酥牛肉怎么做

老昆明大酥牛肉怎么做

1、将牛肉洗净,切成末两块,用沸水焯2分钟,捞出,放入清水中洗净备用,

2、取小砂锅一个,锅底支上小笼架,用葱,姜垫底,再放入牛肉,加入白糖,酱油,料酒,八角茴香,桂皮,香油,然后添入清水淹没牛肉,盖上锅盖,置旺火上烧沸,转小火焖1.5个小时,至牛肉酥烂,起锅盛入汤碗中,再浇上原汁即可。

牛肉小酥制作全程

牛肉小酥制作全程

步骤/方式1

将牛里脊肉洗净后切成细长条,胡椒粒碾碎

步骤/方式2

生姜去皮后切成碎末,加入牛肉条中,加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉,搅拌均匀。鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆!将面浆倒入牛肉条中,搅拌均匀,充分挂浆

步骤/方式3

起锅放油,中火烧至七成热后,将牛肉条一根根下锅煎炸。

步骤/方式4

将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火,出锅装盘即可

牛肉酥怎么吃

牛肉酥怎么吃

食材:牛瘦肉500克,香菇4个,姜3片,葱2根

制作步骤

01

牛肉入锅焯水,去掉浮沫。肉冷水下锅,水开后再煮2分钟,将水倒掉,牛肉洗净。

02

热锅温油,煸炒香菇。

tip:香菇的加入是提香,将香菇和肉都炒一下再煮,也会使成品更香。

03

炒2分钟香菇后,牛肉加入炒,再一起炒3分钟关火。

04

另一锅烧水,将牛肉、香菇、葱、姜放锅中炖煮1小时,高压锅半小时就可以。

05

炖好的牛肉沥干水分。

06

用擀面杖碾碎。

07

搓一搓,撕碎,牛肉放不粘锅翻炒,刚炒用中火,随着水分越来越少,火要调小火,以免炒焦。

08

炒到牛肉发干发硬没有水分。

09

倒入料理机打成牛肉碎。

10

牛肉酥即成!

11

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。