日本人能吃得起牛肉吗(日本人为什么很少食用牛羊肉)-菲力牛肉网

日本人能吃得起牛肉吗(日本人为什么很少食用牛羊肉)

其实日本人能吃得起牛肉吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解日本人为什么很少食用牛羊肉，因此呢，今天小编就来为大家分享日本人能吃得起牛肉吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

日本人为什么很少食用牛羊肉

大家都知道羊肉的味道味比较严重，所以日本人不喜欢吃，因为他们对于饮食要求是比较高的，大部分日本人喜欢吃清淡的美食，日本人平时非常在乎自己的外在形象，绝对不允许自己嘴巴里面有其他味道的东西，相比较日本人来说，对于羊肉这种山味的东西实在不适合在公共场合吃，而且大部分的家庭喜欢吃清淡口味的食物，

对于日本家庭来说，他们确实不喜欢吃羊肉。当然这并不意味着他们都不吃羊肉，主要是北海道地区的人需要羊毛，所以这个地区的人就有养羊的习惯，之所以日本人不吃羊肉，主要跟他们的饮食习惯有关系，因为他们的国土面积比较小，大家都知道饲养羊类的动物需要很大的空间，只有不断的奔跑，不断的吃青草，养出来的羊幼稚才会更好一些。

由于日本比较缺少土地，如果想要养牛羊的话，就需要大量的草料，像是我们中国有庞大的草原才能给羊群提供新鲜的青草，对于日本来说这简直是妄想。

所以说他们如果想要吃羊肉的话，只能买一些国家的进口的了，大家都知道羊肉在每个国家的价格比较贵，更不要说出口其他国家了，所以说日本人不吃的主要关系就是因为羊肉比较贵。，

热爱牛肉的日本人,为什么吃牛肉的历史只有短短150年

日本普通牛肉并不是太贵，最贵的是被称为“和牛”的牛肉，和牛只产于神户，所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材，其肉质嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和风味非常独特，大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等级，只有被评为A4以上的才是精品。一头牛身上只有6-8kg的肉能评到A4,A5二个级，这二个级别的牛肉在欧洲更是卖到了200-300美金一克的价格。从这也可以看得出来世界上这些土豪吃货们对和牛的追捧。

神户牛肉的肉质与和牛的饲养有很大关系，其饲养方法特别精细

一是环境的控制：神户和牛的饲养环境都是在风景优美的户外，要求没有任何的污染。户外环境能让牛自由活动，保持身体的肌肉比重。和牛在自然环境下的主要食物来源就是山野中的野花，野草，喝的是天然的泉水；

二是对生长年限的控制，一头合格的和牛，都是3年的母牛，不能经过生育，不经过饲料催肥，从年龄上保证了牛肉有较好的口感；

三、需要定期给牛喂养麦类和谷物，为保证牛的胃口，还定期供应啤酒，以保证牛肉的一定脂肪含量；

四，传闻中为让和牛心情愉悦，饲养员还需要给牛放上轻松愉快的音乐，每天定时定量的肌肉按摩，一个星期还有一次泡温泉的机会，这一切的一切都是为了保证牛肌肉的弹性和爽滑。

5、神户和牛只是小范围的近亲繁衍，血统上控制了其它的牛类品种。还有政府的严格控制，神户和牛从一出生，政府就下发一个专门的饲养牌，决不允许其它外地的牛冒充和牛，也保证了牛肉品质的溯源

日本是一个岛国，历史上就没有大型牲畜的，直到公元4世纪才有牛传入日本。但由于日本受古代中国的影响很大，很早就是一个笃信佛教的国家。统治阶层为了某些特殊的原因更是不得杀生，全国吃素，这个时间跨度长达1000多年。所以说中国人吃肉，日本人吃海藻这句话是有一定道理的。

日本和牛和普通的牛肉有什么区别

“和牛(wagyu)”顾名思义，就是产自大和国日本的高级牛种，和牛肉是目前世界上最昂贵的牛肉，它那如雪花一般的油花。日本人用一个挺美的词儿，“霜降”，来形容这种在牛肉肌里之间网状的细小脂肪。和牛兼有艺术品般柔美细腻的雪花纹理，同时还拥有不可思议的柔嫩质感。那种柔嫩，入口即化，是可以不经咀嚼就直接自然平顺的滑进喉头，直达味蕾与内心的绝妙。所以吃过和牛的朋友大多数内心里都被日本和牛的味道给深深的征服。

和牛(日文：わぎゅう)肉质鲜嫩，营养高，口感好，肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，是现如今世界公认的品质优良的牛肉。在日本被视为“国宝”，售价不菲。当然了，不仅是日本，哪怕是在世界各国市场上也极其昂贵，是世界上最贵的牛肉，通常只出现在高级餐厅。另外还有一个有趣的真实小故事，知道美国篮球巨星科比的名字的由来吗?科比的名字是因为他爸爸爱吃神户和牛而给他取名的，‘神户(こうべ)’美语发音正好是‘科比(Kobe)’Kobe是日语神户的音译。“他的名字“kobe”象征着他要追求的生活。父母给他取的这个名字来源于费城一家日本牛排餐馆，Kobe神户牛排是那里的招牌菜，Kobe的老爸非常喜欢这道招牌菜，就给他的孩子取名Kobe，科比本人也很喜欢这个名字，并且对外界宣称他会到世界各地打球，成为世界级人物。

每一头和牛从出生开始都有详细的履历表。从出生年月，父母血统到出生场所，饲养区，甚至是吃过哪些饲料哪位饲养员饲养都会有详细的记录。每头和牛都有等同于人类的“身份证”，所含的信息量详尽又准确。

和牛根据脂肪分布，肉的色泽和松紧程度以及肉质纹路肌理的不同，从高到低划分为A5，A4，A3，A2，A1五个等级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中，A5级是和牛中的最顶级。A5级和牛是最适合做牛肉刺身的材料。鲜嫩的和牛被切成薄片，用特制调料稍加腌渍后上桌。肉片上能看到和牛本身的汁液，但是吃在嘴里，一丁点生腥味也没有，很是美妙。只有达到A4、A5以上的才有资格使用“高级和牛”的标示。

和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况。

在评定过程中，只有当几位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。比方说，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5级的牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500元左右。一公斤A5级和牛一般售价约合人民币4000到5000元甚至更高。

OK，关于日本人能吃得起牛肉吗和日本人为什么很少食用牛羊肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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