水煮牛肉片放蒜苗好吃吗(水煮芹菜牛肉片的做法)-菲力牛肉网

水煮牛肉片放蒜苗好吃吗(水煮芹菜牛肉片的做法)

其实水煮牛肉片放蒜苗好吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水煮芹菜牛肉片的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享水煮牛肉片放蒜苗好吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

水煮牛肉的家常配菜

主料:

牛肉400克

辅料:

油麦菜2棵

香芹2根

青蒜1根

小葱1根

生姜1块

蒜瓣4瓣

干辣椒适量

盐1茶匙

薄盐生抽2汤匙

糖2茶匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

步骤:

1·主要材料备齐；

2·牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；

3·片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4·牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5·捞出沥干后垫入碗底备用；

6·炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7·下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8·然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9·接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。

水煮芹菜牛肉片的做法

材料

牛肉，芹菜一小把

做法

步骤1：牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。

步骤2：锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。

步骤3：加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。

步骤4：加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。

步骤5：混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！

周幺姑水煮牛肉片的家常做法

材料：牛里脊300g，豆芽100g，娃娃菜1棵，青蒜1棵，郫县豆瓣酱50g，干辣椒10-20g，花椒1小把，生抽20g，黄酒40g，葱适量，盐适量，辣椒面适量，蒜适量，淀粉适量

做法如下：

步骤1、先把300克的牛里脊切片，切的时候下刀的角度要跟牛肉的纹理垂直，这样切出来的肉才容易嚼。

步骤2、倒30克的黄酒、15克的生抽、15克的淀粉、用手抓匀，让每片肉都能裹上浆，腌20分钟左右。

步骤3、开小火，把锅烧热倒油，油热后放入花椒、干辣椒、葱、蒜瓣、青蒜和提前剁碎的郫县豆瓣酱，炒到油的颜色变红。这一步全程都要用小火。

步骤4、接着倒入生抽、黄油、盐和小半锅的开水，转大火把汤汁烧开。

步骤5、放入黄豆芽和切好的娃娃菜煮一下，下锅后水再次烧开，就可以捞出来垫在碗底了。

步骤6、然后在汤中再加点盐和胡椒粉，中火把水再次烧开，把腌好的牛肉片下锅，下锅后要用筷子迅速的划散，免得粘在一起。

步骤7、等看到牛肉变色后就要马上捞出来，否则口感就老了。如果你的牛肉比较多，建议分两次下锅。

步骤8、煮好的肉捞出来铺在菜上面，再把刚才煮牛肉的汤汁浇上。

步骤9、提前用平底锅把花椒炒出香味，再用擀面杖擀碎

步骤10、然后撒在肉上，再根据自己的口味加辣椒粉，和切好的蒜末。

步骤11、旁边烧小半碗滚开冒烟的热油，趁热浇在牛肉上面，美味的水煮牛肉片即可完成啦！

文章到此结束，如果本次分享的水煮牛肉片放蒜苗好吃吗和水煮芹菜牛肉片的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

水煮牛肉片放蒜苗好吃吗(水煮芹菜牛肉片的做法)

水煮牛肉的家常配菜

水煮芹菜牛肉片的做法

周幺姑水煮牛肉片的家常做法

水煮牛肉片放蒜苗好吃吗(水煮芹菜牛肉片的做法)相关推荐