翘脚牛肉面的做法与配料大全？七爷跷脚牛肉面做法-菲力牛肉网

翘脚牛肉面的做法与配料大全？七爷跷脚牛肉面做法

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跷脚牛肉的辣椒面怎样调

合格的跷脚牛肉干碟，要选用三种不同的辣椒——灯笼椒、朝天椒以及子弹头。

将这三种辣椒清洗干净，晒干之后，在锅里炒出香味，研磨成粉，青花椒也在锅内炒香之后，研磨成粉，与辣椒面混合。

最后再加入调配好的香料粉以及盐、味精等调味料即可。

七爷跷脚牛肉面做法

用料:

牛肉100克

小葱3根

香菜3根

姜8片

盐少许克

黑胡椒粉末少许

孜然粉末少许勺

步骤1

牛肉可以选自己喜欢的部位，三棵葱打结放入雪平锅加水加牛肉100g加盐加黑胡椒加孜然粉末。比例配方，盐可以只加一点点，因为蘸料有咸淡。

步骤2

三颗香菜打结，可以先揉一下，容易散发味道。

步骤3

姜切片或条，大概八片，喜欢姜的味道可以多放，精华的味道是小葱和香菜结合出的清香。整根打结小葱和香菜之外，再另外放入一些切碎的小葱香菜，视肉质把握时间。

步骤4

蘸料：六婆辣椒面+小葱和香菜切碎。

步骤5

调味菜料开水7分钟的汤色已经很好

冒烟辣跷脚牛肉面热量

辣跷脚牛肉面的热量较高。原因是辣跷脚牛肉面中含有大量的淀粉类和脂肪类食材，如面条、牛肉、油脂等，这些食材都是高热量的。同时，辣跷脚牛肉面中还含有很多调料和酱料，这些调料的热量也比较高。内容延伸：为了控制热量摄入，建议在食用辣跷脚牛肉面时，减少使用调料和酱料，尽量选择清淡口味、低热量的汤底和食材，并且要注意控制份量和频率。同时，平时还要加强锻炼和控制其他高热量食品的摄入，以保持健康的身体。

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