西藏耗牛肉敢怎么做？干牦牛肉太干一般煮多久-菲力牛肉网

西藏耗牛肉敢怎么做？干牦牛肉太干一般煮多久

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干牦牛肉太干一般煮多久

风干牦牛肉是不需要煮的，其做法有两个，第一个做法是将牦牛肉与适量的洋葱、料酒、老抽、白糖、胡椒粉等配料一起搅拌均匀，放入冰箱一晚上进行腌制入味，之后将其串好放置于通风处风干；第二个做法是将腌制好的牦牛肉放入烤箱进行烤制。

五香牦牛肉干正宗做法

主料：牛后腿肉400克

调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个

做法

1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片

2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时

3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可

4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘

牦牛肉干炖汤的做法

食材：

耗牛肉300克，白萝卜150克，生姜、小葱适量。

1、先把小葱切末，生姜切片，白萝卜切去两头，再切滚刀块，耗牛肉打开包装，再把耗牛肉切牛肉丁。

2、然后把白萝卜块放入锅中，烧开后再烧两分钟，烫去萝卜的苦涩味捞出。

3、然后再把耗牛肉丁放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出去除姜片，清洗干净。

4、再把耗牛肉丁放在炖锅中，放入姜片和料酒去腥，然后放入八成满的凉水，盖上锅盖，烧开后再中小火烧一个小时.因为耗牛肉生长期比较长，比较难烧到酥烂，所以烧的时间长一些。

5、烧到时间到时，放入焯好水的萝卜块，盖上锅盖，再烧15分钟。

6、最后放入食盐两勺，适量白胡椒粉，几粒枸杞，撒上葱姜末，这样一锅汤鲜肉香，原汁原味的耗牛肉萝卜汤就做好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西藏耗牛肉敢怎么做和干牦牛肉太干一般煮多久问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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