晚上吃水煮牛肉会让你？煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下晚上吃水煮牛肉会让你的问题，以及和请问：煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
请问：煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害
放硝是为了让牛肉煮的快，家里煮牛肉通常不会放，放稍微一星点，有危害。为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶，用纱布包好同煮，放入炖锅中，肉很快就烂了且增加了味道的鲜美。可以在炖肉时少放小苏打，同样能省很多时间。用山楂和牛肉一起炖，牛肉容易烂并且味道也好吃。茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。最简便的方法是牛肉切好后与少量的嫩肉粉拌均匀即可，嫩肉粉在各调味品店都可以买到。扩展资料：注意事项：1、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。2、牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其效果下降。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。4、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
吃水煮食物为什么会饿得很快？
吃水煮食物最大的优点①减少了烹调油的使用；②减少了高温加热对维生素和矿物质的损失。水煮食物是健身者和减肥人士的最爱，但水煮食物是不是饿的更快，还是与食物种类以及加热时间有关系。
1??水煮的食物种类
很多人的水煮食物中有相当一部分是谷类食物，比如粥、面、羹类食物，这些食物的主要食材是米和面粉，如果将这些原料做成烙饼、包子、油条等非水煮的食物，其消化速度会比粥和面条慢。而粥面或羹类食物因为水煮过程中淀粉水解和糊化程度较高，所以消化更快，当然升血糖也更快。
2??肉类水煮与爆炒、油炸的区别
肉类食物的主要成分是蛋白质和脂肪，如果用以爆炒、卤制、焖烧、煎炸、烧烤，则会因为水分减少、加热时间较短、蛋白质变性较重而消化较慢；但当这些肉类食物在经过长时间炖煮的过程中，脂肪和蛋白质发生了水解，肉质纤维因为吸水而蓬松（当然需要时间要足够长）所以会减轻消化难度，增加消化时间。
3??水煮的食物好还是不好
水煮食物固然有好的一面，比如焯、烫、涮、汆也是用水加热，但加热时间一般在半分钟之内，所以营养损失较少；但如果加热时间过长的炖煮则会比快速油炸食物时自身的营养损失还要多，尤其是维生素类。
另外，炖煮食物还要看谁吃，如果胃肠消化功能不好，那就不适合吃爆炒、煎炸等高温烹调的食物，相反您也只能多选择炖煮食物了，大不了肉切得薄一点加热时间缩短一些罢了。
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本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
煮熟的牛肉怎么保存长久
1、冷藏法，将煮熟的牛肉切块并用保鲜膜包裹密封，再放入冰箱的冷藏室内保存，保存效果显著；
2、腌制法，在煮熟的牛肉上抹上些许盐，再用保鲜膜包裹保存，保存效果较好；
3、风干法，将煮熟的牛肉放置在通风口处，让其逐渐风干，风干后的牛肉可保存较长时间；
4、水藏法，将煮熟的牛肉放入塑料袋中密封好后，放入水中保存，保存效果较好，其中袋子必须完全密封，以防止水进入袋中。
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