烤肉店牛肉切的这么好看(烤肉牛肉哪个部位好)
这篇文章给大家聊聊关于烤肉店牛肉切的这么好看，以及烤肉牛肉哪个部位好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
烤肉牛肉哪个部位好
第一种五花肉，厚点切中火烤最佳
第二种是牛胸口，貌似肥肉片，其实妙不可言，一头牛身上只有三五斤的分量，
第三种是外裙肉，烤起来特别香，瘦肉比例高，鲜切烤着吃最香。
第四种是撒撒米，
第五种是横膈膜肉，
牛肉切薄片刀法
1、第一步：牛肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切牛肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的牛肉肥瘦相间的为上佳。
2、第二步：逆着牛肉的纹路切牛肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着牛肉的纹路直接切下几刀。
3、第三步：切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
4、第四步：按照上述方法多切几片。切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
5、第五步：切好后摆盘。
烧烤牛肉用哪部分比较好吃
答：烧烤牛肉用哪部分比较好吃〔里脊肉〕
原料：牛里脊300克。
调味：香辣酱20克，辣椒面5克，青红椒末10克，大蒜末10克，花椒面5克，味精2克，鸡粉2克，花椒油2克，香油3克。
制作：1、牛肉切成大厚片漂去血水后上浆。锅内下宽油烧至六成热，入牛肉片滑熟备用。
2、锅留底油，入青红椒末、蒜末炒香，下入香辣酱、辣椒面、花椒面、花椒油、香油，下入牛肉快速炒匀。将锡纸裁成长方形，两边折起，铺上绿色粽叶，将牛肉盛在叶子上。
3、炭炉内放入点燃的木炭，架上铁丝网，放上锡纸即可装盘
关于烤肉店牛肉切的这么好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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