牛肉脯加工方法(腌制牛肉脯的制作方法)-菲力牛肉网

牛肉脯加工方法(腌制牛肉脯的制作方法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉脯加工方法和腌制牛肉脯的制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉脯加工方法以及腌制牛肉脯的制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉脯和猪肉脯区别

牛肉脯是用牛肉加工制成的，含脂肪低，热量高，口感上硬一些。猪肉脯是用猪肉加工制成，含脂肪比牛肉脯高，口感上软一些。所以，牛肉脯和猪肉脯是两种不同动物的肉质做的。牛肉脯和猪肉脯都是很好吃的肉食，营养丰富，很受人们喜欢，可以做菜吃，也可以做零食。

腌制牛肉脯的制作方法

1、牛肉500g，生抽适量，蜂蜜适量，料酒适量，鱼露适量。

2、买回的牛肉切成小粒，再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。

3、将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。

4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。

5、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。

6、取出刷上蜂蜜水2:1，撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟。

7、再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。美味的牛肉脯就做好了。

猪肉脯制作全过程

方法/步骤

原材料：一斤瘦肉馅，一点肥肉馅，牛肉馅少许（可不加）黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黄酒。

将肉馅混在一起，重新剁，细细的剁上劲。

黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。

肉馅和调料混合，一个方向打，上劲。

取其中一小团。。。

下面铺油纸，将肉团放上，表面加保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。

烤箱烤，表面刷蜂蜜，5分钟后。。。出烤箱，撕掉油纸，将背面刷蜂蜜，再烤5分钟。

成品，猪肉脯。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉脯加工方法和腌制牛肉脯的制作方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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