豆瓣酱牛肉正宗做法酱爆牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

豆瓣酱牛肉正宗做法酱爆牛肉的正宗做法

大家好，豆瓣酱牛肉正宗做法相信很多的网友都不是很明白，包括酱爆牛肉的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆瓣酱牛肉正宗做法和酱爆牛肉的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

小炒黄牛肉正宗做法四川

材料

主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

酱爆牛肉的正宗做法

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火

酸菜牛肉最正宗的做法

步骤/方式1

牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。

步骤/方式2

酸菜洗净切小块

步骤/方式3

姜葱蒜，小米辣备好

步骤/方式4

冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。

步骤/方式5

焯水后沥干水分

步骤/方式6

热锅温油，放入香料，小火煸炒。

步骤/方式7

放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。

步骤/方式8

加一勺豆瓣酱，小火炒香。

步骤/方式9

炒出红油。

步骤/方式10

倒入牛肉，翻炒均匀。

步骤/方式11

加入两种酱油，翻炒均匀。

步骤/方式12

加入一点点白糖，翻炒。

步骤/方式13

加入酸菜，翻炒均匀。

步骤/方式14

加入沒过牛肉的开水

步骤/方式15

盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。

步骤/方式16

美味的酸菜炖牛肉就做好了

关于豆瓣酱牛肉正宗做法，酱爆牛肉的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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