生牛肉整块怎么来，整块的生牛肉怎么煮
本篇文章给大家谈谈生牛肉整块怎么来，以及整块的生牛肉怎么煮对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
买回来的生牛肉应该怎么加工呢
主要看喜好了，，在我们这里由少数民族带来的一个吃牛肉的习惯是，喜欢晾干牛肉。就是把新鲜牛肉切条状，看喜好，，用盐水煮或者直接摸盐，然后盐水泡制30分钟左右，穿线，加料花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香等，进行涂抹。。。然后悬挂，风干或者是使用柴火烤、加烟熏。这和烤的树木种类关系很大。。。。。
整块的生牛肉怎么煮
食材
牛腱750克
葱4根
姜11片
花椒5克
盐50克
料酒20克
桂皮2片
八角5个
干辣椒10个
香叶5片
老抽1勺半
糖2勺
方法/步骤
碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜。
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牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色。
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撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。
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到入老抽、糖，大火煮开后转下火煮1个半小时，捞出放凉。
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切成薄片，放入碗中即可食用。
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怎样腌制大块生牛肉
大块牛肉的腌制方法：
将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。
大块牛肉勿用水洗；花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；贾宝珉食盐适量（一般十斤肉约半斤以上。
关于生牛肉整块怎么来的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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