火锅筷子牛肉配料表大全 牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法
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7个人吃火锅要买多少牛肉
7个人吃火锅要买5斤牛肉，因为牛肉放在火锅里面它会缩水的，吃一顿火锅至少每个人大概要吃到将近一斤的左右，再除去那些不吃牛肉或者吃牛肉少的人综合下来，我觉得5斤左右的牛肉是完全够用的，但是现在社会比较发展，吃肉的已经很多了，所以不建议吃太多的肉。
火锅店的双椒牛肉腌制做法
1、主配料:以下用量见品名后
牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两
2、香料配方:以下用量各取用5克
白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草
牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法
1·香茶洗净切段
2·白萝卜刨皮斜刀切厚块，姜切片、干辣切段，蒜瓣切碎
3·碎牛肉洗净放锅中加姜片料酒烧开撇去血沫放凉备用
4·另起锅放油，投入干辣椒、蒜、桂皮、八角、花椒粒和姜爆香
5·把碎牛肉倒进爆香的配料中，放盐、鸡精、生抽、老抽和耗油翻炒上色，再淋入料酒，倒入200ml清水，以稍遮住牛肉为主，大火烧开后转压力锅煲40分钟既可
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