现拌香辣西冷牛肉？西冷牛肉可以做五香
大家好，今天来为大家分享现拌香辣西冷牛肉的一些知识点，和西冷牛肉可以做五香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
酱牛肉用西冷行吗
酱牛肉用西冷当然可以。
制作酱牛肉的原料选用是颇有讲究的，牛腰窝肉或牛腱子肉都可以用，更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，这种牛肉做成的酱牛肉才能达到最佳的口感。
有些店家也喜欢选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口或腱子等部位的精肉，这些部位的牛肉瘦嫩相宜，且两面见油，做出的酱牛肉有浓郁的油脂香味，但不腻，口感松软而又不失筋道。
黑椒西冷牛肉粒怎么做
用料
西冷牛排(里脊什么的都可以吧?超市里最便宜的是西冷我就买了)一块
蒜两头半
老抽一勺
生抽两勺
海盐适量
黑胡椒(不是黑胡椒粉)适量
耗油一小勺
鸡蛋半只
姜末适量
料酒适量
黑椒西冷牛肉粒的做法
牛肉切成蒜瓣大小的方块，用蒜末姜末料酒酱油以及大量的黑胡椒腌制30到40分钟。
剩下的蒜瓣入油锅炸至金黄备用，蒜油取出一半备用。
调至小火，在油锅中加入黄油，待黄油融化。
下牛肉粒翻炒3到4分钟。(腌料用厨房用纸吸干)
加入炸好的蒜瓣，下糖酱油耗油和黑胡椒。
出锅，淋一点蒜油，加更多的胡椒。
小贴士
出锅前根据口味进一步调味。
西冷牛肉可以做五香
一般西冷牛肉是做牛扒的，如果脂肪不多就不够肥美了，可以用来做卤牛肉、烧烤牛肉串或者红烧、焖牛肉，如土豆焖牛肉、萝卜焖牛肉、香辣红烧牛肉等等…因为是冷冻过的，如果炒的话即使腌制了口感也不好的。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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