两斤牛肉要卤多久才熟了?两斤牛肉能卤出来多重

两斤牛肉要卤多久才熟了?两斤牛肉能卤出来多重

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牛肉卤多长时间

牛肉卤多长时间

卤牛肉的时候,高压锅一般情况下需要一个多小时就可以的。牛肉多久能卤熟具体要根据牛肉的不同部位来决定。通常情况下牛腱子需要2小时才能卤好,其他比较娇嫩的部分可以适当的缩短一小时左右的时间。想要牛肉卤的时间快一些,可以将牛肉切成小块。也可以使用高压锅缩短煮熟的时间。

2斤卤牛肉的调料配比

2斤卤牛肉的调料配比

辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。

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食材:牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食盐、味精、胡椒适量、老母鸡1斤、猪大骨1斤、白砂糖40克、红曲米20克、猪油100克、老姜100克、葱段50克。

两斤牛肉能卤出来多重

两斤牛肉能卤出来多重

二斤牛肉能出1.3斤至1.4斤酱牛肉,最好买腱子肉,出肉率高,买其它的肉出水率稍低,不过首先要看新鲜牛肉,如果是没有注水,它的卤出酱牛肉就有可能达到只能卤1斤半左右,如果是你买到注水的牛肉,有可能两斤牛肉只能卤出酱牛肉l斤,所以买新鲜牛肉特别要注意。

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