卤牛肉的做法大全集 卤牛肉正宗做法步骤
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卤牛肉正宗做法步骤
原料：牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。
做法步骤：
?第1步、牛腱子洗净。
?第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。
?第3步、卤牛肉的香料准备好。
?第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。
?第5步、卤3个小时即可出锅。
怎样做卤牛肉好吃牛肉的10种做法
食材
100克卤牛肉
100克莴笋
17克红椒
各少许蒜末、葱花
3克盐
70毫升老卤水
2克鸡粉
7毫升陈醋
各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;
1将洗净的红椒对半切开，去籽。
2再切成丝，改切成粒。
3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段，改切成片。
4将卤牛肉切成片。
5锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。
6倒入莴笋，煮1分钟至熟。
7把煮好的莴笋捞出，装入盘中。
8将牛肉片放在莴笋片上。
9取一个干净的碗，倒入蒜末、葱花、红椒粒。
10倒入适量老卤水。
11加入少许辣椒油、鸡粉、盐。
12再加入少许陈醋、芝麻油。
13用筷子拌匀。
14将拌好的材料浇在牛肉片上即可。
卤牛肉正宗做法和配料
卤牛肉配方1：桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白蔻5克，红蔻5克，草蔻2克，肉豆蔻3克，大红袍花椒8克，良姜6克，荜拨2克，砂仁1.5克，香叶1.5克，当归5克，陈皮3克，甘草1克，丁香1克，山楂3克，栀子1克，黑胡椒3克。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉的做法大全集和卤牛肉正宗做法步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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