做月子香叶煮牛肉可以吃吗(煮牛肉可以放香叶吗)-菲力牛肉网

做月子香叶煮牛肉可以吃吗(煮牛肉可以放香叶吗)

今天给各位分享做月子香叶煮牛肉可以吃吗的知识，其中也会对煮牛肉可以放香叶吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

月子里可以吃卤牛肉吗

可以吃

用料

主料

牛腱子1250克

调料

食盐

50克

冰糖

60克

葱

1根

姜

5克

八角

5个

花椒

40粒

桂皮

1小块

干辣椒

3个

香叶

6片

草果

1个

砂仁

6个

白豆蔻

3个

荜拨

2个

白芷

3片

茴香籽

1小把

陈皮

1块

黄酒

50克

黄豆酱油

100克

黄酱

50克

高良姜

1小块

沙姜

2块

酱牛肉的做法

主料：牛腱子1250克

香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个

调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克

1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒)

2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)

3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时

4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好

5.切片摆盘即可享用

炖牛肉放香叶好吗

像是八角，桂皮，花椒，香叶这4样是万万不能放的，掌握不好火候和时间，就会把牛肉的味道给掩盖起来，新手炖牛肉时，万万不能放这4样香料，闻着很香，吃着却没有肉味！

煮牛肉可以放香叶吗

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

煮牛肉时，牢记“3放2不放”，牛肉鲜美不发柴还没腥膻味，在煮牛肉的时候必须放的3种调料是腐乳汁，黄豆酱，老抽，这3种调料是必须要放的，因为黄豆酱具有增香的效果，而腐乳汁具有去腥的效果，老抽就能上色又能增香，所以用这3种调料搭配着一起来煮牛肉的话，会使牛肉吃起来更入味，非常的香，

也可以搭配着其它香料来食用，比如生姜和大葱，但是有2种调料是不可以放的，那就是桂皮和八角，这两种调料，这两种调料的香味是非常浓烈的，如果在炖牛肉的时候放了这2种调料会压住牛肉里面的酱味，

大家在吃起来的时候就不好吃，味道就会怪怪的，所以大家在做酱牛肉的时候使用的调料味道是清淡的比较好，并且去腥能力比较强的，这样的调料才是比较适合的。

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煮牛肉可以放香叶吗

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