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淮北顶大调味牛肉(淮北红烧地锅鸡正宗做法)

• 阅读 17• 作者 凌波慧芳

淮北顶大调味牛肉(淮北红烧地锅鸡正宗做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淮北顶大调味牛肉，淮北红烧地锅鸡正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

淮北红烧地锅鸡正宗做法

淮北红烧地锅鸡正宗做法

起锅烧油，炒个糖色，葱姜蒜干辣椒秘制配方调料炸锅炝下锅，下本地公鸡，炒香料酒生抽老抽下锅，炒干，加入热水炖煮。和面制作小饼，锅内贴上。开锅小火收汁。

淮北面皮调料怎么做

淮北面皮调料怎么做

大蒜去皮清洗干净，捣烂成粘稠状，添加晾凉白开稀释。

花生酱倒进碗里，少放一些盐，再加一点生抽，随后朝一个方向搅拌，边搅拌边加少量晾白开水搅拌均匀就可以，配置食盐水，沸水晾凉，需5—6斤，加盐2斤，鸡精1斤，白砂糖4两。

各种大料配置好，辣椒粉，把菜籽油放锅中烧100度以上，倒进调好的辣椒粉，料粉中，搅拌均匀即可。

淮北有什么特色烧菜

淮北有什么特色烧菜

如下：

淮北面皮

面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。

南坪响肚

南坪响肚是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。

王憨子油茶

王憨子原名王新从，他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品，王憨子不憨，在经营中广泛听取食客的意见，认真琢磨，反复实践。每天早晨或傍晚上市，响亮的噪音回荡在石板街，引来众多客人，每到旺季前来喝油茶的顾客，走了一拨又来一拨，大都高兴而来，满意而去，众多的回头客引来了生意的红红火火。

葡萄鱼

鱼肉洗净，修成梯形，放调料腌20分钟，粘一层面包屑，下7成热油中炸至金黄色，呈葡萄糕状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐和现榨的新鲜葡萄汁淋上，即成了一道色泽晶莹，形状味道都极富葡萄风味的一道特色菜。

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