带一层酱的牛肉叫什么？五花趾牛肉做法-菲力牛肉网

带一层酱的牛肉叫什么？五花趾牛肉做法

大家好，带一层酱的牛肉叫什么相信很多的网友都不是很明白，包括五花趾牛肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于带一层酱的牛肉叫什么和五花趾牛肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

沙嗲牛肉

沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。

五花趾牛肉做法

食材明细

五花趾、姜丝、蚝油、酱油。

1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

2、牛肉切片，姜切丝。

3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。

4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。

5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。

湿辣牛肉黄色酱怎么做

配方:

黄酱500克，牛肉馅300克，辣椒粉200克，甜面酱、蚝油各100克，红豆腐乳5块，花椒粉25克，葱、姜各50克，食盐、开水、豆腐、乳原汁、味精、白糖、色拉油各适量。

工艺流程:

1黄酱放在小盆内，加入适量开水调匀成稀糊状。

2葱、姜分别去皮洗净，剁成末；豆腐乳压成细泥，与少量豆腐乳原汁调匀，待用。

3炒锅上火炙好，注入色拉油烧热，倒入牛肉末炒至散开变色。

4下葱末、姜末、辣椒粉和花椒粉炒出香辣味，再加入黄酱、甜面酱炒出酱香味。

5最后加入豆腐乳泥、蚝油、白糖、食盐和味精，以小火炒约5分钟至诸料搅拌在一起，即成。

湿辣牛肉酱:

把香辣牛肉酱里的水多放一些，加热时间长一点。酱的成品比它稀一点就行了

关于本次带一层酱的牛肉叫什么和五花趾牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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