屠宰的牛肉跳动，会跳舞的牛肉是怎么回事-菲力牛肉网

屠宰的牛肉跳动，会跳舞的牛肉是怎么回事

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牛肉会动的原理是什么

是因为屠宰的时间还比较短，牛肉中的中枢神经已死了，但是神经末梢还没有死，所以肌肉受到刺激之后还会有一跳一跳的现象，这现象说明肉是很新鲜的，过一段时间就没事了。

会跳舞的牛肉是怎么回事

这类现象在刚离体的新鲜肉类上很常见，说明有些肌肉细胞和它附近的神经还没死透，会发生颤动。

这种现象并不奇怪，而且如果你习惯在回民小区一类从屠宰到贩卖路程比较短的地方买新鲜的牛腱子肉，回家用刀切成块的时候，跳的情况就更常见了。

牛一直跳围栏怎么办？

1.牛的本能，牛有舔舐同类或者被同类舔舐的本能。

如果发现有部分肉牛舔附近肉牛的被毛，这部分舔毛的牛毛色光亮，体况好，这是牛长膘的正常反应。同时，当牛群被打扰而产生不安时，也会进行舔舐。

但是不要任由其舔毛，在舔的过程中牛毛会有进入瘤胃，时间久了，形成毛团，影响消化，牛会越来越瘦。日常饲养管理中，要维持环境的安静，圈养的话可以通过把牛绳栓短点来避免。

2.饲粮营养不均衡造成的异食癖。

矿物质不足，特别是钠盐的不足。

常见有异食癖的奶牛舔食带碱性的物质。

钙、磷比例失调：长期喂给大量精料或酸性饲料过多，都可引起体内碱的消耗过多。

某些维生素的缺乏，特别是B族维生素的缺乏，可导致体内的代谢机能紊乱，而诱发异食癖。

患有佝偻病、软骨病、慢性消化不良、前胃疾病、某些寄生虫病等可成为异食的诱发因素。虽然这些疾病本身不可能引起异食癖，但可产生应激作用。

3.症状及诊断要点。

乱吃杂物。如粪尿、污水、垫草、墙壁、食槽、毛、墙土、新垫土、砖瓦块、煤渣、破布、围栏产后胎衣等。

患牛易惊恐，对外界刺激敏感性增高，以后则迟钝。

患牛逐渐消瘦、贫血，常引起消化不良，食欲进一步恶化。在发病初期多便秘，其后下痢或交替出现。怀孕的母牛，可在妊娠的不同价段发生流产。

4.治疗。原则缺什么，补什么。继发性的疾病应从治疗原发病入手。

（1）钙缺乏的补充钙盐。如磷酸氢钙。注射一些促进钙吸收的药物如1％维生素D5～15毫升。VAD5～15毫升。也可内服鱼肝油20～60毫升。碱缺乏的供给食盐、小苏打、人工盐。

（2）贫血和微量元素缺乏时，可内服氯化钴0.005～0.04克，硫酸铜0.07～0.3克。缺硒时，肌肉注射0.1％亚硒酸钠5～8ml。

（3）调节中枢神经可静脉注射安溴100毫升或盐酸普鲁卡因0.5～1克。氢化可的松0.5克加入10％葡萄糖中静脉注射。

（4）瘤胃环境的调节：可用酵母片100片，生长素20克，胃蛋白酶15片，龙胆未50克，麦芽粉100克，石膏粉40克，滑石粉40克，多糖钙片40片，复合维生素B20片，人工盐100克混合一次内服。1日一剂连用5天。

（5）中兽医辨证施治，调理脾胃。方剂：（1）枳壳25克、菖蒲25克、炙半夏20克、当归25克、泽泻25克、肉桂25克、炒白术25克、升麻25克、甘草15克、赤石脂25克、生姜30克。共为末开水冲调，候温灌服。（2）神曲60克、麦芽45克、山楂45克、厚朴30克、枳壳30克、陈皮30克、青皮20克、苍术30克、甘草15克。共为末开水冲调，候温灌服。

4.预防。必须在病原学诊断的基础上，有的放矢地改善饲养管理。应根据动物的不同生长阶段的营养需要喂给全价配合饲料。当发现异食癖时，适当增加矿物质和微量元素的添加量，此外喂料要定时、定量、定饲养员，不喂冰冻和霉败的饲料。在饲喂青贮饲料的同时，加喂一些青干草。同时根据牛场的环境，合理安排牛群密度，搞好环境卫生。对寄生虫病进行流行病学调查，从犊牛出生到老龄淘汰，定期驱虫，以防寄生虫诱发的恶癖。

扩展资料：

牛的优点是勤奋，比较有耐力，比较重家庭，自信，做事有条理，愿意自我牺牲，有毅力，谈吐比较斯文，创造力比较强。缺点是个性倔强，脾气暴躁，顽固，对事物易有偏见，独断专行，墨守成规。

牛是中国的12生肖之一，排名第二。牛在西方文化中是财富与力量的象徵，源於古埃及，依照《圣经．出埃及记》的记载，以色列人由於从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。

牛在中国文化中是勤力的象徵。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，後来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。

你说的这个情况，

如何防止牛跑出围栏？

首先当然是吃饱喝足，

另外围栏足够高，

还要足够结实，

就肯定是不可能跑出去的。

是这样的，一般在比赛前通常都要采取一定的方法和措施的。

1:选取的牛都是好斗健壮的牛，在比赛前牛已经被充分激怒..方式不得而知