风干牛肉半年可以吃吗，为什么老板说最少可以放一年怎么回事啊
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我在内蒙古买的袋装风干牛肉干，袋子上写着保质期是半年，为什么老板说最少可以放一年怎么回事啊
是这样的，目前市面上卖的风干肉，都是通过机器烘烤出来的，所以经过烘烤，牛肉里的脂肪成分（油）很好的渗透进肉纤维里，使得牛肉干肉纤维与空气能很好的隔离开来（空气渗透不进油湿湿的肉里），所以一般情况下不会坏掉，所以风干肉，只要保存得当，防潮、防湿、防捂，常温保存，一年保存下来不是问题。
真正牧民自家做的风干肉，存放得当，放两年也是没有问题的。
牛肉在风干的时候会不会变质
保存环境不好是会变质的。
在制作牛肉干的时候，通常都会有风干和烘烤，其目的也是为了将肉中的含水量降到细菌和霉菌无法生长的程度，使得牛肉干可以长期保存。
风干牛肉干能放多久
如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方
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