风干牛肉可以做菜用吗窍门熟的风干牛肉要怎么煮才好吃-菲力牛肉网

风干牛肉可以做菜用吗窍门熟的风干牛肉要怎么煮才好吃

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风干牛排的正确煮法

用料

风干牛排800克，萝卜3根，八角3个，桂皮3块，香叶6片，花椒15粒，生姜4片，干辣椒3个，

调味料

耗油、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。

步骤1

风干牛排清洗干净，温水浸泡后切成块。

步骤2

锅里放姜片生姜、少于料酒，汆水。

步骤3

温水清洗干净，小火慢炖40分钟后捞出备用。

步骤4

大料清洗干净，萝卜滚刀切块备用。

步骤5，锅里放油先煸炒大料，放入冰糖和牛肉一起煸炒，加入调味料翻炒。

步骤6

放入萝卜继续翻炒，炖牛肉的汤加入锅里炖煮。小火慢炖20分钟。

风干的牛肉怎么做好吃

食材用料

牛肉干适量，大蒜叶子两根，蒜粒5瓣，辣椒粉适量，油盐适量，孜然粒适量

做法步骤

步骤1

准备的调料

步骤2

准备的原料。牛肉干是一条晒干了，发泡，再切薄片。

步骤3

喜欢熟点的，可以先放大蒜叶的头下去先稍微炒一下，铲出。

步骤4

放油，炒两下以后，把蒜粒放下去，然后放盐，可以多炒一会，上次的有点湿

步骤5

再放辣椒粉，炒匀后，弹一点点水，让刚刚炒干的牛肉干软一点，再把刚刚的大蒜叶的头和大蒜叶放下去，炒匀，放点孜然粒，就可以出锅了。

熟的风干牛肉要怎么煮才好吃

1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

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