汕头早餐的牛肉粿条怎么做 粿条正宗做法
• 阅读 14• 作者 极乐迎臣
其实汕头早餐的牛肉粿条怎么做的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解粿条正宗做法,因此呢,今天小编就来为大家分享汕头早餐的牛肉粿条怎么做的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
粿条正宗做法
用料
果条(河粉)100g
新鲜生牛肉100g
牛肉丸4颗喜欢可以多放
生菜少许
做法
水烧开
加新鲜牛丸滚1分钟,速冻的牛丸须先冲洗,用冷水煮。
牛丸熟透会浮在表面,放入果条(河粉)加油,盐,鸡精,加入生菜。
开锅最后放牛肉,记住须大火快速氽至牛肉七八分熟即关火。要牛肉口感嫩除火候掌握好,可在生肉煮前加食用油腌制。
潮汕粿条皮的做法
粿条是潮汕人的一种叫法(俗称河粉)
据我的经验、粿条跟河粉还是有点区别的、河粉更透明一点、吃起来比较软,粿条比较厚一点表面白一点,吃起来比较有弹性
粿条的做法
食单
大米若干
步骤
1.将大米洗干净,泡水2个小时到4个小时
2.泡好之后把水分沥干
3.在把大米放在磨浆机上面加水磨成酱
4.用专用的盘子装、起锅烧水大汽蒸三分钟就可以蒸熟了
5.放冷、再切成条形状、就是粿条了
粿条潮汕人一般都会拿来做
1.牛肉丸粿条汤
2.鱼丸粿条汤
3.湿炒牛肉粿条
4.干炒牛肉粿条
5.炒粿条
6.粿条汤
7.还会用来做红壳逃粿等等
牛肉粿条正宗做法
食材:河粉70公克,韭黄20公克,牛肉丝10公克,虾米少许,油葱酥少许,胡椒粉少许,酱油1/3小匙,糖少许,酒少许,香油少许,盐少许,水1/2杯
做法:
1.)河粉切条状,用热水浸泡至软后捞起,沥干水份备用。
2.)起油锅,将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下,加入调味料,略煮一会,最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。
关于汕头早餐的牛肉粿条怎么做,粿条正宗做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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