自己家涮火锅怎样牛肉最嫩自己做火锅牛肉怎么才嫩-菲力牛肉网

自己家涮火锅怎样牛肉最嫩自己做火锅牛肉怎么才嫩

大家好，关于自己家涮火锅怎样牛肉最嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自己做火锅牛肉怎么才嫩的知识，希望对各位有所帮助！

自己做火锅牛肉怎么才嫩

首先，材料要选择上好的“棒子肉”，加半瓶啤酒，再给牛肉按摩，加入调料，然后高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速，最后搁冰箱放置半小时即可。

火锅牛肉的做法，准备材料：豆粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒。

1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”，剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

2、关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

3、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

4、然后是蛋清三个

5、生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替），高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速

6、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收

7、大功告成

火锅牛肉怎样做才嫩

可以先腌制一下，就会很嫩。

材料：牛肉150克、蛋清适量、姜适量、生粉适量、啤酒适量、蒜头适量、猪油适量、生抽适量、麻油适量。

1、准备好牛肉，如图所示。

2、用刀打蒜，剥皮，切成蒜。

3、生姜磨成生姜末。

4、然后把它们挤出姜汁。

5、把牛肉沿着水平线切成片。这是牛肉嫩的第一步。

6、把牛肉片放进玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入啤酒。

8、洗手干净，戴一次性手套，将姜汁和啤酒加入牛肉揉匀。在周围摩擦一下。

9、把揉好的牛肉放在一边，浸泡十分钟，这样就可以吸收啤酒和姜汁。

10、然后打开鸡蛋，取一半的蛋清，放入吸收好啤酒和姜汁的牛肉中。

11、搅拌两分钟左右。

12、接着倒入麻油，如图所示。

13、如图所示，加入生粉。

14、最后搅拌好，将牛肉中的蛋白与啤酒和姜汁锁在一起。然后把它放在一边15分钟，把它放在冰箱里半小时，涮火锅拿出来即可。

烫火锅用的牛肉怎样腌制到吃的时候才会鲜嫩

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

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