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内柳牛肉怎么吃好牛肉柳怎么吃的做法

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牛肉柳怎么吃的做法

用料

主料

牛肉250克

辅料

洋葱

150克

红椒

适量

调料

食盐

3克

葱

适量

料酒

适量

老抽

适量

淀粉

适量

白糖

3克

胡椒汁

适量

植物油

适量

牛肉柳怎么吃的做法

1.牛肉洗净切薄片，加少许料酒，盐，老抽，糖，淀粉码匀

2.分次往牛肉中加入少许清水，用手捏匀，最后再加少许食用油拌匀，置冰箱腌制15分钟

3.锅中放少许油加热，下红灯笼椒，洋葱快炒至熟，盛出备用

4.原锅再加油烧热，下牛柳翻炒至变色即可盛出

5.原锅中留少许油，加大量葱段煸炒，加李锦记黑胡椒酱，糖翻炒

6.加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片，加入洋葱红椒炒匀，即可装盘

牛肉腰柳肉怎么吃好

下面做法参考下哦

主料：牛肉(肥瘦)200克莴笋100克青蒜100克芹菜100克

调料：花椒粉6克盐4克酱油10克姜5克料酒5克大蒜5克淀粉(玉米)50克豆瓣酱100克味精2克辣椒(红、尖、干)30克植物油50克各适量

水煮牛腰柳肉的做法：

1.将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；

2.蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；

3.莴笋尖切成片；

4.葱、姜切末；

5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；

6.炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；

7.炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；

8.牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；

9.把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。

背柳牛肉怎样做来吃

1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。

2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。[美食中国]

特点：

肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。

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