东门牛肉毛肚火锅？西安吃火锅去哪里

大家好，如果您还对东门牛肉毛肚火锅不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享东门牛肉毛肚火锅的知识，包括西安吃火锅去哪里的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

贵阳卡卡角角的小吃或火锅!!要有地点!!价钱也附上最好!!

火锅类

贵工门口的干锅鸡

观风台那的小鱼儿火锅

黔灵东路土风豆米火锅

博爱路豆米火锅

贵医毛肚火锅

空招董家毛肚火锅

文化路月母鸡汤

豆花火锅在那个省妇联上面

涮羊肉火车站那点的超便宜

阳朗鸡火锅民生路

豆皮火锅民生路

金顶山夏家清水烫

煤矿村景记干锅牛肉

青云路广播台香辣虾

跷脚牛肉上合群路火凤凰对门

鱿鱼炖土鸡上合群路

百事吉青椒童子鸡的火锅兴关路

金沙羊肉火锅普陀路

新添寨牧羊村羊肉火锅再推荐哈他家那个藕丁很好吃

盐务街野菜酸辣烫

新添寨御温泉附近山珍野菌王

莲花坡清汤鱼烤肉对面

粉面类

熊记爽口牛肉粉（红烧）

兴关路和神奇路交叉口的那家红烧牛肉粉

蔡家街的羊肉粉

花溪车站附近叉烧圆子粉

城基路炖鸡面

程记肠旺面鲜花百盛后面

民生路蔡家街罗记肠旺面

市府路和公园路交叉口的豆花面和排骨饭

冰城雪缘的卷粉

康家脆臊燃面

一中门口龅牙粉

老奶素粉民生路

八鸽岩路的遵义羊肉粉

其他

人剧卤味

烤肉

莲花坡

东门上，即文昌阁

东门下，有点像新疆烤肉

胡味

安云路刘姨妈竹签烤肉

火车站奶奶烧烤推荐脑花

糯米饭

贞丰糯米饭

黄家糯米饭

省医旁边的巷巷左边那家糯米饭

大西门的爆米花

贵大北校区的牛肉凹饭

好吃难做盆菜水口寺

外文书店对面的巷巷左转的院坝里面的串串香

大南门的鸡皮牛肉二块粑宿舍楼里面

铁桥那点有家香辣虾~香辣蟹

莲花坡韩菜

青岩的鸡辣角，还有水盐菜

鼎丰苑炒菜水口寺

西安吃火锅去哪里

小肥羊(小寨店) ：长安中路81号

2068香辣虾(莲湖路店)：莲湖路8号

珍菇源·武陵山珍(交大店)：友谊东路38号

竹园村火锅(劳动南路店)：劳动南路19号

海底捞火锅城(东五路店)：东五路65号

佰人王串串香(长乐西路店)：长乐西路256号

邻家毋米粥(柿园路店)：柿园路35号帝标大厦2楼

一尊皇牛(劳动南路店)：劳动南路28号友谊西路口

大千骨头王火锅：未央路赛高国际2楼

童福记煲汤肥牛：高新四路

美联厨火锅：吉祥路45号

重庆小镇时尚火锅坊：骡马市步行街南口东50米

李氏珍珠小火锅：柏树林十字向东50米

乡村大妈铁锅居劳动南路店：劳动南路民航大厦南侧

蜀江飘香火锅：永松路9号

草原牧歌蒙式火锅(高新店)：沣惠南路杰座广场2楼

干锅村：东关南街64号

地锅王：西关正街209号

小就小涮涮吧(文艺北路店)：文艺北路爱家超市1楼

小就小涮涮吧(边家村店)：大学南路边西街1号

小就小涮涮吧(开元商城店)：钟楼开元商城七层

天泰园涮牛肚：南广济街97号

汤云町海鲜火锅料理：五味什子53号

海底捞火锅城(建国路店)：建国路88号

玉福黎火锅：南关正街89号

小尾羊火锅(安定广场店)：西大街安定广场4号楼

吴铭火锅：建国路88号

麻辣空间：西大街唐元宫2楼

老刘野生大鱼坊(太白南路店)：太白南路交警社区南临100米

干锅居(建设路店)：建设西路副2号

鼎中鼎澳门豆捞火锅：雁塔路8号万达广场步行街1楼

圣地红主题火锅：西关正街79号

小肥羊石头火锅：西安市莲湖路12号

海底捞火锅城(解放路店)：解放路63号

石锅记：建国路39号

顺福肥牛火锅城(建国路店)：建国路122号

傣妹火锅：解放路230号

野生大鱼坊(建国路店)：建国路31号

辣椒园火锅城(西五路店) ：西五路31号

金源肥牛火锅：和平路66号和平大道

重庆乡水源火锅城：和平路105号

京顺祥(广济街店)：南广济街10号

傣妹休闲火锅：骡马市46号3楼

天府老味火锅：南广济街65号

珍菇源·武陵山珍(雅荷花园店)：未央路113号雅荷中环大厦B座1楼

珍菇源·武陵山珍(雁塔店)：雁塔西路大唐通易坊36号

珍菇源·武陵山珍(高新店)：高新四路1号

珍菇源·武陵山珍(广济街店)：南广济街77号

怡家涮涮吧(甜水井店)：含光门内甜水井37号(中财大厦对面)

团团坐时尚主题火锅(长安店)：长安新都市小区2-02商铺

团团坐时尚火锅(含光店)：甜水井53号

京顺祥(吉祥村店)：吉祥路

红屋火锅(宏信餐饮凤城四路店)：凤城四路

西安艺夫天下火锅(高新店)：枫叶大厦2楼

杨翔豆皮涮牛肚(西关店)：西关正街

竹园村火锅(小寨店)：长安中路103号

童福记煲汤红牛(高新店)：高新四路15号

长安小调主题火锅(小寨店)：长安南路开米广场6楼

长安小调主题火锅(西关正街店)：西关正街233号

长安小调主题火锅(豪盛店)：吉祥路168号豪盛时代

小尾羊火锅(李家村店)：雁塔北路李家村秋林公司

重庆奇火锅：雁塔南路98号阅唐阁2楼

竹园村火锅(南二环店)：南二环24号

竹园村火锅(兴庆店)：兴庆路69号

竹园村火锅(电子城店)：电子正街229号

竹园村火锅(南新街店)：南新街

竹园村火锅(西万路店）：西万路高新国际中学对面

竹园村火锅(雁塔店)：雁塔路2号

竹园村火锅(凤城三路店)：凤城三路10号

海底捞火锅城(雁塔路店)：雁塔路南段11号

海底捞火锅城(经开店)：凤城二路130号

海底捞火锅城(高科广场店)：高新四路1号

海底捞火锅城(东二环店)：金花南路6号

海底捞火锅城(西关正街店)：西关正街30号

干锅居(互助路店)：互助路大厦西侧

一尊皇牛(南二环店)：南二环东段一号

阿弘迷你小火锅：小寨兴善寺东街

山珍跷脚牛肉养生馆：吉祥路183号

佰人王串串香(粉巷店)：南院门127号

老爹红麻辣涮(东木头市店)：东木头市3号

老爹红麻辣涮(西大街店)：竹笆市67号(中环广场东侧)

老街小火锅涮牛肚：东厅门91号

锦元翔：小寨西路26号

辣天红火锅：纺三路

独一味片片鱼：土门创新路北口175号

麻师娘(小寨西路店)：小寨西路9号

老六火锅：霸桥田洪正街117号

重庆巴之缘火锅(朱雀路店)：朱雀大街南段250号

重庆巴之缘火锅(未央路店)：未央大道112号

辣欢天火锅城(电子城店)：丈八东路与电子正街交叉口

童福记煲汤红牛(小寨店)：翠华北路343号

陈老六火锅：田洪正街117号

重庆德庄西安(经开店)：未央路145号

重庆德庄西安火锅店：柿园路

重庆巴山月火锅：雁翔路18号

忆品捞时尚火锅：鼓楼正对面中环广场南临

食尚工厂火锅：东大街端里门十字

老堂客(西安店) ：含光路南段1号

欢腾麻辣香锅：劳动南路转盘东南角

2068香辣虾(未央路店)：未央路69号

老刘野生大鱼坊(经九路店)：经九路西部家具城对面

三江野生大鱼坊(高新店)：西部电子商城与太白路十字向西

天会缘肥牛火锅：唐延路25号

西安刘一锅火锅：含光北路152号

臻品肥牛火锅：西长安街55号

顺风肥牛(高新店)：融鑫路1号

内蒙古小肥羊：东五路48号

食话食说苗寨火锅：鱼斗路36号

幺妹火锅店：西韩路56号

雅香轩时尚火锅：高新六路北口米罗兰山一楼

顺天成肥牛火锅长安店：樊家十字军人综合服务楼

顺民肥牛火锅：南二环西段黄鹤楼西侧

顺福肥牛火锅城西稍门店：丰镐东路35号

名菇屋菌汤锅：电子商城栗园广场五楼

蒙鹿情火锅店：南二环西段中海华庭群贤路

麻辣厨娘：韩森路14号

龙森园麻辣香锅：大雁塔南广场新乐汇美食广场

红屋小就小边家村店：大学南路边西街1号

红翻天火锅麻辣烫：建东街153号

哆来咪时尚涮涮锅：大唐不夜城A区

川香源火锅：南二环西段397号

巴渝来客：西高新科技路小区76号

杨翔豆皮涮牛肚(科技路店)：科技路东段

澳门德兴海鲜火锅(华融店)：南二环西段21号华融国际大厦4楼

深海世界鲍鱼翅海鲜火锅(高新店)：科技二路近文理学院北门

天品美逸火锅工坊：科技路上西斜七路

西开肥牛火锅店(纬二街店)：雁塔区纬二街10号

干锅居(北关正街店)：北关正街9号宏林大厦1-2楼

辣欢天火锅城(小寨西路店)：小寨西路103号

巴渝风味麻辣情调火锅：雁塔西路大唐通易坊14号

麻辣印象涮涮吧：科技二路东头1号

羊大爷涮肉(劳动南路店)：劳动路240号

过江龙火锅 地址：丰庆路268号

金康火锅 地址：金康路168号

台湾丁福华涮涮锅(雁塔店)：雁塔路万达广场三层东区3-55、56号

苗颖竹荪鹅火锅：劳动南路转盘东侧35号

辣椒先生麻辣香锅店 ：小寨兴善寺西街

京福华肥牛(劳动路店)：劳动路转盘

澳门德兴海鲜火锅(未央路店)：未央路122号

秦宝肥牛世界：高新四路甲字8号家嘉龙大厦

羊蝎子火锅(劳动路店)：劳动南路转环

香辣小火锅：西影路8号

重庆老码头巴城火锅：雁翔路靠近南二环

香辣虾火锅：未央区凤城三路39号

铁锅盟(骡马市店)：骡马市商业步行街1号民生百货B1楼

巴蜀太岁鱼时尚火锅：宏观路和平工业园33号

小肥羊(迎宾路店)：未央路145号

金源海鲜火锅：王寺十字南街

杨翔豆皮涮牛肚(长安花园店)：韦曲西街2号长安花园侧

西安赖皮鱼冷火锅：小寨西路118号

西开肥牛火锅店(安西街店)：安西街58号

辣欢天火锅城(丰庆路店)：西二环与昆明路盘道东北角

妈妈乡新时尚火锅：长乐中路108号

杠中花餐饮火锅城(龙首店)：龙首北路西段

欢腾干锅香辣城：劳动南路转盘41号

一尊皇牛(小寨西路店)：小寨西路117号省委党校东邻

小肥羊(莲湖路店)：莲湖路

时尚美人美火锅(万达店)：雁塔北路8号万达广场2-16号

潮尊牛丸火锅：沣镐东路

老犟驴火锅(东关南街店)：东关南街南口10号2楼

同福肥牛城：北罗家寨健康西路东段

巴知缘火锅：未央路立交西南角

顺添火锅：电子商城人人乐5楼

三江野生大鱼坊(太乙路店)：太乙路立交南行300米

重庆金顶火锅：汉城南路129号

巴蜀天下干烧锅：朱雀大街南段60号

小肥羊(高新店) ：科技路158号

京福华肥牛(文艺路店)：文艺路

民间瓦缸煨汤馆(友谊路分店)：友谊西路70号

私房火锅：霸桥洪庆正街155号

万和源炝锅城(文艺路店)：文艺北路甲子1号

干锅香辣城：劳动南路

上品干锅：含光南路大明宫建材市场对面

西开肥牛火锅店(西七路店)：西七路江河大酒店1楼

金石海鲜火锅：南二环东段398号

山城家火锅店：东木头市城市之心16号

三只耳火锅：电子正街150号

重庆刘一手(南关店)：南关正街89号

重庆刘一手(雁翔店)：雁翔路四川味道旁

重庆刘一手(土门店)：沣镐东路312号

澳门德兴海鲜火锅(桃园南路店)：桃园南路18号

顺天成肥牛火锅(桃园路店)：桃园路中段18号

佰人王串串香(沙井村店)：沙井村南口

北京唐顺肥牛(莲湖区店)：工农路53号

2068香辣虾(桃园路店)：桃园路

摸错门牛肚王：桃园南路56号

傣妹(骡马市店) ：骡马市步行街46号3-4楼

傣妹(解放路店) ：解放路230号3楼

佰人王串串香(红旗厂店)：渭滨街

佰人王串串香(电子城店)：电子正街

佰人王串串香(兴善寺西街店)：长安中路兴善寺西街2楼

佰人王串串香(太华路店)：太华南路198号

佰人王串串香(安西街店)：安西街

2068香辣虾(西关正街店)：西关正街283号

峡江源重庆五味火锅：柏树林十字

西开肥牛火锅店(电子正街店)：电子正街150号

西开肥牛火锅店(永松路店)：永松路9号

西开肥牛火锅店(轻工市场店)：西北轻工市场锦宜大酒店3楼

贵州花江狗肉火锅(西北大学店)：劳动南路17-18号

贵州花江狗肉火锅(高新店)：高新十字与劳动南路十字西北角

干锅居(长安店) ：长安北街鸿鼎福门1楼

干锅居(科技路店)：科技路26号质检大厦对面

干锅居(凤城二路店)：未央大道凤城二路口第五国际A座4楼

干锅居(电子正街店)：电子正街249号

干锅居(西稍门店)：沣镐东路1号甲字副8号

巴岛烫干锅居：中心广场南侧

福羊香辣虾干锅店：电子正街124号

庄园肥牛：劳动南路72号

诸葛烤鱼(太白路店)：太白北路271号

重庆小调(四季火锅店)：西稍门十字向南200米老机场入口50米路北

刘一手火锅(雁翔路店)：雁翔路18号

臻佑福涮涮吧(含光店)：美术学院向南200路东

臻佑福涮涮吧(外事店)：鱼化寨101号

众豪肥牛火锅城：友谊西路322号

重庆巴将军火锅：草滩镇景家十字西北角

重庆朝天门老火锅：高新区科技路与白沙路什字

大红袍火锅坊：文化路东段84号

大福肥牛火锅 地址：建设西路6号

脆鲩鱼粥火锅(东关店)：柿园路181号

脆鲩鱼粥火锅(高新店)：白沙路中段53中南侧

小羔羊火锅：丰庆路43号

小胖羊(总店)：中心广场南侧东三叉

一川火锅·川菜食府：同辉商业街

一尊皇牛(电子正街店)：电子正街429号

一尊皇牛(凤城二路店)：未央区凤城二路第五国际大厦3楼

朝天门老火锅：科技路与白沙路十字西北角3楼

麻辣情调火锅：大唐通易坊14号

一尊皇牛(文艺路店)：友谊路393号家春秋5楼

一尊皇牛(西关正街店)：西关正街49号大槐树北近西关派出所

三江野生大鱼坊(总店)：凤城二路新世纪大厦一层

小肥羊(沣镐东路店)：沣镐东路130号

杨家酱排骨坊(高新路店)：高新区高新路25号希格玛大厦靡家桥小区

小就小涮涮吧(华润万家店)：含光南路与电子二路交岔口

小肥羊(长乐西路店)：长乐西路99号

小肥羊(咸宁西路店) ：咸宁西路45号

洪庆小肥羊：洪庆路

郭杜小肥羊：郭杜什字南街右侧

永乐小肥羊：水安路交大思源学院主校区后门路北

小肥羊(电子正街店)：电子正街124号

向天歌清汤鹅(建设西路店)：建设西路85号

向天歌清汤鹅(朱雀大街店)：朱雀大街南段

向天歌清汤鹅(兴庆北路店)：兴庆北路3号

香港霸王龙海鲜火锅：会昌路中段

三峡人家火锅店(自强西路店)：自强西路纸坊村

深海世界鲍鱼翅海鲜火锅(西延路店) ：南二环东段太乙路立交桥东南角

北京唐顺肥牛(未央区店)：文景路69号

顺天成肥牛火锅(长安店)：樊家什字军人综合服务楼

乡水源重庆火锅(大差市店)：大差市和平路150号华辰酒店三楼

白羊座时尚小火锅：建西街138号

2068香辣虾(吉祥村店)：吉祥村十字西50米

重庆德庄大火锅：长安立交239号瑞通大厦5楼

佰年火锅：渭滨街54号

龙景轩火锅：吉祥路31号

邻家毋米粥(高新店)：团结南路2号2-02唐心路口

幺妹愚村：小寨西路

妙味居小火锅：南大街粉巷12号

农厨量贩火锅：文艺北路113号

盆钵香养生火锅店：电子正街60号

名菇屋涮涮(北郊店)：北郊赛高人人乐二楼

名菇屋涮涮(丰庆路店)：丰庆路人人乐负一楼

名菇屋涮涮(解放路店)：解放路人人乐三楼

名菇屋涮涮(西大街店)：西大街百盛

名菇屋涮涮(小寨店)：小寨百盛负一楼

京福华肥牛(小寨西路店)：小寨西路省委党校东侧

老犟驴火锅(科技路店)：科技路徐家庄178号

老鬼菌连锅：尚俭路57号

辣椒园火锅城(含光南路店)：含光南路191号

开心小肥牛：工农路178号大门旁

久丰肥牛：东五路71号

唐汗肥牛火锅：桃园路5号

京福华肥牛(电子正街店)：电子城电子正街429号

京福华肥牛(凤城二路店)：凤城二路第五国际大厦3层

京福华肥牛(南二环店)：南二环东段1号

京福华肥牛(西关正街店)：西门外西关正街

唐汉隆肥牛火锅城西稍门店：劳动北路

京成涮锅：太白北路271号

金至尊肥牛火锅：科技二路中段与白沙路交汇处

京福华火锅：小寨西路117号

西北红小肥牛：西三路3号

味美味香辣火锅：龙首北路西段颐馨花园东门

万家量贩火锅：雁塔北路69号华润万家广场北侧2楼

顺天成肥牛火锅(含光门店)：含光门外500米

台湾丁福华涮涮锅(东二环店)：东二环金花路59号

谭鱼头(兴庆路店)：南二环东段19号

石锅记肥泥鳅：桃园路5号

唐汗隆肥牛(纺北路店)：纺织城纺北路39号

唐汗隆肥牛(南二环店)：南二环58号武隆广场1楼

唐汗隆肥牛(韩森寨店)：爱民路3号

唐汗隆肥牛(汉城南路店)：汉城南路信德中学对面

唐汗隆肥牛(西稍门店)：劳动北路5号

台湾丁福华涮涮锅(星火路店)：星火路爱家超市美食城

江海肥牛火锅(桃园南路店)：桃园南路38号近锦园小区

江海肥牛火锅(高新店)：高新五路8号

江海肥牛火锅(朝阳店)：长乐西路166号

江海肥牛火锅(白桦林居店)：凤城九路白桦林居

江海肥牛火锅(长安店)：韦曲东街3号

江海肥牛火锅(经开店)：凤城二路9号经发大厦4楼

江海肥牛火锅(枫林绿洲店)：高新路枫林绿洲小区西门向南100米

顺天成肥牛火锅(纺院店)：韩森路210号纺院东侧200米

羊蝎子火锅(五路口店)：五路口北侧

顺福肥牛火锅城(科技路店)：科技路中段

顺福肥牛火锅城(建设西路店)：建设西路6号

顺福肥牛火锅城(沣镐东路店)：沣镐东路1号甲字8号

顺福肥牛火锅城(劳动南路店)：劳动南路29号

顺福肥牛火锅城(龙首店)：北关正街38号

顺风肥牛(东关店)：东关正街柿园路135号

顺风肥牛(雁翔店)：雁翔路中段A03栋18号

蜀正圆火锅店：西二环大土门

蜀山秘汁干锅：咸宁西路18号

2068香辣虾(辛家庙店)：辛家庙中村市场

麻师娘(长安南路店) ：长安南路广电中心对面

上元红火锅：建东街128号

三峡人家火锅店(安东街店)：安东街46号

品尚跳水鱼火锅：科技二路中段

顺民肥牛城：劳动路中段

巴渝老味火锅城：工农路53号

巴江水重庆新派火锅 ：北稍门未央路12号世纪金园1楼

老诚一锅(东五路店) ：东五路与五路口十字东侧100米

德益佳火锅城：太华路北段大明宫向北1000米

老诚一锅(劳动北路店)：劳动北路77号中顺大厦旁

老诚一锅(含光路店) ：含光路南段68号

蜀韵干锅聚：朱雀大街7号

8877辣不怕：西五路

2068香辣虾(城东店) 地址：纬二街

2068香辣虾(胡家庙分店) 地址：胡家庙十字西侧

2068香辣虾(纺一路店) 地址：近郊纺一路65号

2046香辣虾：西新街

花城时尚火锅：高新四路甲字8号

阳坊大都涮肉：电子正街365号

珍珠小火锅：东厅门85号

山城锅仔鸡：郭家庙28号

和合百味：桃园南路18号

唐汉隆肥牛火锅城华清路店：华清西路

阎良区唐汉隆肥牛火锅：胜利路中段

南海鱼村火锅：太白南路电子商城步行街中段2楼

东方龙干锅鸭头店：白沙路五十三中学南100米

澳门福兴海鲜鲍翅火锅：翠华路国际大厦3层

西京火锅：长乐中路100号

辣欢天火锅城(纬什街店) ：纬什街十字东南角

陕西贵阳火锅大家族餐饮娱乐有限公司：长安中路40号

东隆火锅：兴庆路

摸错门涮涮吧(雁塔新天地店)：长安南路2号雁塔文化新天地B1楼

唐汉隆肥牛火锅城汉城路店：汉城南路中堡村

正宗重庆火锅：建东街128号

羔羊火锅城：韦郭路，信合巷

羊大爷涮肉(柿园路店)：东关柿园路182号

羔羊火锅城：西长安街171号

万年海鲜火锅：长乐中路93号

重庆天府鱼庄火锅：朱雀大街

西安市雁塔区小绵羊火锅城：雁塔南路57号

西安金舜肥牛火锅餐饮有限公司：建设西路6号

陕西莱格餐饮有限公司贵阳火锅楼：友谊西路124号

香味居：建设东路6号

龙元火锅麻辣店(原百岁羊火锅店)：文艺路三二三医院正对面

西安南丫岛鲍鱼翅海鲜火锅：凤城二路凯鑫大厦凤城二路凯鑫大厦3层

香港珍宝海鲜火锅城 ：和平路22号

峨眉山火锅店：未央路91号，凯跃.圣地亚哥

翠亨园火锅：三桥新街90号

小甜妹火锅店 ：咸宁东路长乐中路

黔之居火锅：友谊西路130号

海润火锅：金花北路建国饭店对面

莲湖区明珠海鲜火锅店：环城西路

王子海鲜火锅：南大街王子国际酒店南大街

秦百年火锅纺织城店 ：纺正街218号

西安市莲湖区嘉陵火锅城：龙首北路3号

正北味火锅餐厅：未央路

七香园火锅店：东八里村

辣鸡天火锅美食城：咸宁东路12号

小毛驴火锅：文艺路206号

老爹红火锅店：纺建路272号

老山城火锅：文景路中段

中华名火锅：桃园南路

海龙王火锅美食城：后宰门

重庆胖嫂毛肚火锅：霸桥洪庆正街290号

老兵尼特火锅城：长乐东路长乐坡街32号

酸萝卜鱼头火锅：友谊西路

正北味火锅城：未央路

锡盟百日羔羊坊：未央路

鹿源火锅城：丰禾路花城小区

麻辣一族火锅：西二环沣惠路54号

红太阳火锅店：大兴东路白家口冷冻市场门面房

九龙麻辣烫：咸宁西路38号

辣欢天火锅城(西延路店) ：太乙路立交南侧

辣欢天火锅城(东五路店) ：东五路口什字以东大厦南门右侧

麻师娘(邮电学院店) ：西安邮电学院西门

天香芙蓉火锅城：劳动南路老机场东口（百草堂西隔壁）

万禾火锅城：文艺北路五洋酒店隔壁

一品红火锅：长安南路

天添肥：咸宁中路爱家广场

绿园饭店.绿园火锅：西长安街前段，中国人民人寿保险服务有限公司

老蓉城香锅：西影路雁塔北广场东北角

重庆田牛火锅：朱宏路6号

唐隆肥羊：常青一路五二四厂

西安超越涮锅楼：解放路

喜来顺北关正街店：北关正街

沉香潭：四府街

一尝红火锅：长安南路

西安市老兵庄特火锅城：长乐东路105号（空大西侧300米）长乐小区对面

陕西老爷红火锅城：长安南路东八里村

老殷锅仔：凤城二路90号

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川菜饮食文化

从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对巴蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末动乱中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。

其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。

1、秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色：

秦灭蜀到西汉末年的三百余年间，由于第一次移民以后巴蜀经济的发展，成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺，这就是扬雄《蜀都赋》里说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”及引具有珍稀野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。从这几句简短的话，我们可以推断，古典四川菜在西汉晚期时已经初具规模，而且中原烹饪文化的精神-“五味调和”已经成为四川至少上层人士饮食的基调；再就是“江东鲐鲍，陇西牛羊”说明了四川烹饪原料不是单纯就地选取，而是通过水陆运输从长江下游和秦岭以西获得。但是，我们应该注意到，上述描述暗示了这一时期至少上层饮食还未出现地区性的特征，如果有，也是前一节里谈到的属于下层人民继承的战国以前的“益州鹿（歹委）”这样的不卫生，不文明陋习。在这以前，从《史记》里记载的“文君当垆”可以推想到蜀地的餐饮业也已经出现。总的说来，和四川在秦汉以后，很少表现出巴蜀古文化遗留一样，这一时期的四川饮食文化也基本上完全被秦汉先进文化所同化，尚未形成自己的地区特色。

2、古典巴蜀烹调与中原、江南烹饪的分野出现在东汉末与魏晋时期：

东汉建立以后，四川的经济文化继续发展，它的烹饪文化开始表现出自己的特色。第二节里介绍的忠县东汉墓葬中的“庖厨俑”说明了巴蜀烹饪的成熟景象，其中水饺的出现尤其应该引起我们的注意。水饺应该理解为馄饨的变种，两汉时期馄饨被称为“餦馄”，是通称“饼”的一种，或者叫做汤饼。东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等饼类，但我们并不能准确理解汤饼的含义，我们只知道，馄饨或者水饺应该是小麦去麸以后的面粉制作成的，要求面粉加工质量很高，由此我们可以推测至迟在东汉时期，四川地区的农业加工技术和中原地区一样，已经发展到相当的阶段。馒头，或称“曼头”，作为一种方便面食，应该是上面所引《释名》句子里所谓“蒸饼”的一种，在东汉末已经出现了，但为什么要被高承归之于蜀汉诸葛亮的发明？这里除了名人效应以外，可能还因为蜀地曼头首创加入肉馅，而且在形状上略似人首的缘故，和刘熙时的蒸饼当有所不同。魏晋时候可能托名曹操的人写的《魏武四时食制》谈到当时巴蜀的烹饪，说：“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”；说黄鱼“大数百斤，骨软可食，出江阳、犍为。”还提到“蒸鲇”，可见当时巴蜀地方已有清蒸鲶鱼的菜式了。不管怎么说，都说明了巴蜀地区的烹饪水平在东汉末、三国时期有了相当的提高，并且以“喜着饴蜜”为中原所知，后来在东晋时期，再次为常璩的“尚滋味、好辛香”所确定。

三国时，成都作为鼎足而三国家之一的首都，登上了中国的政治舞台，第二次移民运动促成了巴蜀经济文化的继续发展，在此期间，后主刘禅大兴土木，“颇出游观，增广声乐”，相应地，在高层饮食水平上有所体现。这时候的成都，已经成为“既丽且崇”，“外则轨躅八达，里闬对出，比屋连甍，千庑万屋。”繁荣的全国大都会了。西晋时，左思根据文献和询问在洛阳的蜀中人士所写出的《蜀都赋》，盛赞蜀中物产丰富，所谓“蒟蒻茱萸，瓜畴芋区，甘蔗辛姜，阳蓲阴敷。”因此才有成都宴会上的“肴槅四陈，觞以清（酉票）”。西晋诗人张载《登成都白菟楼》诗里也谈到蜀都饮食之丰盛：“鼎食随时进。百和妙且殊。”值得我们注意的是，“尚滋味、好辛香”的烹饪风格与“调夫五味”的精神是冲突的，由此我们结论：魏晋时期的古典川菜显现出与西汉时代风格不同的特色，所以我们认为，古典巴蜀菜与全国其他菜系的分野，应该在东汉末和魏晋之时，而不是秦汉之际。

3、隋、唐、五代时期巴蜀饮食文化的繁荣：

西晋末巴蜀地区的战乱，导致了大批巴蜀地区人民的东迁，使得经济文化遭到一定程度的破坏，到了隋唐时期，统一大帝国的建立使得生产得到恢复，经济得到了空前发展。经济大恢复与生活富裕下的文化充实始于隋占领巴蜀地区以后，隋徙封成都的越王杨秀在成都大兴土木，扩建成都城垣，说明至隋统一中国时，巴蜀地区的人口增加，蜀汉时成都城区规模已不敷居住。杨秀“渐奢侈”对成都饮食消闲文化起到了表率作用。其后自安史之乱起，巴蜀成为唐王朝的后院，成都曾短暂地被改名为“南京”，随后成都在中唐和晚唐再次经由韦皋和高骈进行两次扩城，成为一个相当规模的大城市了。唐中后期的动乱里，四川一直是世族、著名文人避难的地方，这就为文化交流，包括饮食水平的提高创造了条件。

这一时期的巴蜀饮食水平达到了新的高度，在唐人诗里有所反映，例如杜甫在四川夔府时，曾作《槐叶冷淘》诗：“青青高槐叶，采掇会中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”“冷淘”是一种凉面，早在南北朝时期即已出现其雏形，盛唐时成为宫廷宴会的时令饮食，杜甫能在夔府吃到冷淘，说明京师盛宴里的佳肴业已流传到四川民间。杜甫又曾对四川绵州“饔子左右挥霜刀，鲂鱼金盘白雪高”的烹鱼技术非常欣赏。繁荣的巴蜀经济、商品的交流给了地区性饮食文化以充分的支持，张籍在《成都曲》中有“万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿”、雍陶“自到成都烧酒熟，不思身更如长安”的描述。李商隐有“美酒成都堪送老，当炉仍是卓文君”的句子都描述了当时四川饮食的丰盛。

特别在第三次移民后的五代时期，前后两蜀的经济文化达到了又一个高潮。这是因为迁徙到四川的高文化素质的世族人士在数量上超过了前两次，使巴蜀成为当时全国中原世族避难的两个地区之一。

《清异录》载：“孟蜀尚食，掌《食典》一百卷，有赐绯羊。其法：以红曲煮肉，紧卷石镇，深入酒骨淹透，切如纸薄乃进。”从《齐民要术》里，我们看到直接用酒处理肉类的烹饪只有蒸缶（下四点水）小猪，绯羊的制作方法似发扬了此种方法，现代的“东坡肉”也继承了这一方法，用酒处理猪肉。从花蕊夫人的宫词里，我们知道当时饮宴方式丰富多彩，有了“船宴”。《食典》以其高达一百卷的数量，应该是隋唐至五代期间内容最浩大的食谱书，虽然它仅反映了皇家御厨的厨艺，但可以窥探出巴蜀烹饪文化在五代时期的五彩缤纷。今天，我们已无从知道失传了的孟蜀《食典》的具体内容，只能从花蕊夫人的宫词里可以窥探到当时四川高层人士宴会种类的新奇和饮食方式的精巧与别开生面。

4.两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系：

两宋四川继续保持经济文化的繁荣。北宋时，成都游宴之风甚炽，北宋仁宗时宋祁知成都，更把游宴活动开展得多彩多姿。宋祁著《益部方物略记》，第一个向四川以外的地区详细介绍四川奇异的土特产和部分烹饪技巧。以后，苏轼第一个身体力行，创造性把四川烹饪发扬光大到中原、江南和岭南地区，关于苏轼的烹饪实践，我们可以从多本他的诗词、词话和宋人笔记里发现。

业余烹调爱好者，浙江人陆游长期在四川为官，对川菜兴味浓厚。唐安的薏米，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。晚年曾在《蔬食戏作》（注44）中咏出“还吴此味那复有”的动情诗句，在《饭罢戏作》一诗中，他说：“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。陆游的《剑南诗稿》谈到四川饮食的竟达50多首，他的作品让我们从另一个角度观察到四川各地民间美食的绚丽。

两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪开始被送到境外，让境外的川人和不是川人的普通人能在专门的食店里吃到具有地方特色的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。这就是所谓北宋的“川饭”，这些川饭店，主要经销“插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。”南宋的“川饭分茶”。从上述两书的内容可以发现，川菜出川主要经营大众化的饮食，尤其是面食，而面食里占主要成分的品种是面条，附带也有一些快餐类肉食。今日上海、杭州面条里的“燠面”或“沃面”很可能是川饭面条的遗存，因为我们在《东京梦华录》里找不到第二处有记载燠面的地方，根据《都城纪胜。食店》，南渡以后的南食店和川饭分茶事实上成了面食店的代称，因此北宋开封川饭店的燠面在南渡一百五十年以后很可能变成一种固定的江南面条了。而我们知道，现代的燠面已经和现代川菜面条大不一样了。我们现在不知道，这些烹调的具体调味特色，而且没有发现其厚味、辛香的特色。从《梦梁录》的说明中，我们知道川饭的出现原因是，在北宋时期，为照顾在汴京居住的蜀中士大夫的口味，“谓其不便北食故耳。”南渡一百五十年以后，这些随南渡开设到临安的川饭店，已经“无南北之分矣”，说明这些川味面食曾与中原烹调有较大差异。

换句话说，只有到了北宋，川菜才单独成为一个全国有影响力的菜系。我们可以总结到，古典川菜肇始于东汉末与魏晋之交时期，定型同时达到高峰是在北宋时期，定型过程几乎花费了一千年时间。

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