火锅自然牛肉怎么腌制的，炭烤牛肉腌制方法家庭版-菲力牛肉网

火锅自然牛肉怎么腌制的，炭烤牛肉腌制方法家庭版

大家好，今天来为大家分享火锅自然牛肉怎么腌制的的一些知识点，和炭烤牛肉腌制方法家庭版的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

孜然牛肉怎么做，帮忙告诉我一下

主料：土豆适量、牛肉适量

辅料：胡萝卜适量、尖椒适量

调料：孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量

孜然牛肉的做法步骤

1.原料备齐。

2.这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。

3.牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。

4.锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。

5.煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。

6.加入牛肉，尖椒，孜然粉，辣椒面，翻炒，最后根据个人口味看是否需要食盐。放一点点鸡精。

7.出锅撒上一些白芝麻，味道浓郁，孜然和牛肉土豆搭配不失为一道美味。

炭烤牛肉腌制方法家庭版

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌

1、材料：牛肉750克。

2、调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。

3、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

4、再加入15ml生抽。

5、加点白胡椒粉。

6、再加入5克孜然粉。

7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。

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