丽江民为先牛肉馆(丽江好吃的美食)-菲力牛肉网

丽江民为先牛肉馆(丽江好吃的美食)

大家好，关于丽江民为先牛肉馆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于丽江好吃的美食的知识，希望对各位有所帮助！

丽江的名吃

说实话，被各大旅游书籍记录的丽江小吃几乎没几样好吃的，个人觉得在丽江算是美味的饭馆有新城象山市场的腊排骨和洋芋鸡，古城五一街上的食破天江湖菜馆以川菜为主，技术水平较稳定，特别是他家的铁板豆腐西红柿烧牛肉过江茄龙很入味。

本人在丽江，对丽江还是蛮了解的，楼主还有啥问题欢迎再提出来问我哈，也可以通过QQ直接询问我。

丽江好吃的美食

纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

腊排骨火锅

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。

米灌肠

米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。

纳西族人在过年宰猪时，家家户户都做米灌肠。他们将做好的米灌肠一串串挂在菜架上，看来油光肥大、黑糊糊的，一点也不能引起食欲。可是一旦吃到嘴里可就顾不得黑米灌肠的外观了。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为它好吃，还因为它是一种能够补血、补气的营养食品。

阿安酸奶

丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，5块钱一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，也是5块钱一碗，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。

丽江豆焖饭

每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

丽江汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。

冰粉凉宵

冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

可否介绍一下云南丽江古城

丽江古城是云南省丽江纳西族自治县的中心城镇，海拔2400余米。地处玉龙雪山之阳，横断山脉南麓。位于云南省西北部，地理坐标为东经100°14′，北纬26°52′。是一座风景秀丽，历史悠久和文化灿烂的名城，也是中国罕见的保存相当完好的少数民族古城。

丽江古城始建于宋元，盛于明清，明代著名旅行家徐霞客的《滇游日记》曾写丽江古城中木氏土司宫邸“宫室之丽，拟于王者”。城区则“居庐骈集，萦城带谷”、“民房群落，瓦屋栉比”，可见当时丽江古城已有名。丽江古城曾是明朝丽江军民府和清朝丽江府的府衙署所在地，明朝称大研厢，清朝称大研里，民国以后改称大研镇。

大研镇始建于元初，古风俨然，昔日的繁华仍旧依稀可见，并以“家家临溪，户户垂柳”而闻名于世，被誉为“东方威尼斯”、“高原姑苏”。

这里是古纳西王国的心脏，东巴文化在此发源并保留至今，国家级文物保护单位白沙壁画，被称为唐宋韵律“活化石”的“纳西洞经音乐”以及被誉为世界唯一活的象形文字的东巴文都是世界文化宝库中不可多得的珍品。

丽江古城，因为集中了纳西文化的精华，并完整地保留了宋、元以来形成的历史风貌，被国务院列为国家级历史文化名城，1997年12月3日联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。

著名景点推荐：

大研古城

丽江古城距大理200公里，昆明544公里，海拔2416米。始建于南宋，距今已800多年历史，居住着4千多户人家。城内街道密如蛛网，以四方街为中心向四方辐射；玉泉河水分三岔入城，在城内又分成无数支流，穿街绕巷，入墙过屋，形成“家家临溪，户户垂柳”的高原水乡风貌，被誉为“高原姑苏”，“东方威尼斯”。大研古城是我国至今保存最完整最具民族风格最具代表性的古代城镇。

交通：在古城内，任何交通工具都不能行使，所以只能步行。

费用：在古城内游玩，当然是免费的。

虎跳峡

虎跳峡位于中甸东南部，距中甸县城105公里，距长江第一湾35公里，分为上虎跳、中虎跳、下虎跳3段，共18处险滩。尽管虎跳峡隶属中甸，但一般游客都选择从丽江前往虎跳峡，峡谷江面最窄处仅30余米，江水被玉龙、哈巴两大雪山所挟峙，海拔高差3900多米，峡谷之深，位居世界前列。

虎跳峡是世界上落差最大的大峡谷，以奇险雄壮著称于世。从虎跳峡镇过冲江河洞哈巴雪山山麓顺江而下，即可进入峡谷。上虎跳距虎跳峡镇9公里，是整个峡谷中最窄的一段，江心有一个13米高的大石—一虎跳石，巨石犹如孤峰突起，屹然独尊。

步行选择：一是从桥头顺金沙江而下，过下虎跳乘船渡金沙江到丽江大县。二是从大具步行到江边，乘船到江北中甸县境溯金沙江，上行至桥头。从观赏景观及摄影角度来看，溯江上行的视觉更佳。从大具到江边老渡口5公里，到滑石板新渡口9公里，两条路都通行汽车。

门票：20.00元

住宿：步行一般安排2日游，中途宿核桃园。核桃园有2家私人旅馆，靠桥头方向的是山泉客栈汕泉旅社。有38个床位，靠大县方向的是山白脸旅馆，有48个床位。两家旅馆收费15元/床。桥头、大县都有旅馆、饭店，桥头大小旅馆、饭店有近20家，普通床位10-20元，带卫生间客房120-180元/间。大具有简易旅馆5家，均为普通客房，价格8-20元。在桥头餐馆还可以品尝到金沙江捕捞的江鱼，每市斤55元。

注意：步行要量力而行，峡谷内白天气温较高可带上短裤，短衫。因步行体力消耗较大，可带一些高热量的食品，如巧克力、奶油精、牛肉干等。

从桥头乘车到核桃园，可包租长安微型客车，120-150元乘6人；包租客货车70-100元；如乘山白脸旅馆客货车，每人10-15元；如果人少可在冲江河桥头搭便车，每人10元；桥头至上虎跳每人3-5元。

玉龙雪山

玉龙雪山在丽江西北，距离丽江县城约20公里，主峰在丽江县城抬头就可看到，玉龙雪山矗立在横断山脉之南的滇西北高原上，主峰海拨5596米，雪山终年积雪，在碧蓝的天幕映衬下，象一条银色的蛟龙在永恒地飞舞，故名“玉龙山”。

玉龙雪山以它绝妙的风姿和奇异的景观，吸引着古今中外大量的考察和旅游观光者。雪山至今尚未被人类征服，还是一座处女峰。在这里，不仅能观赏到雪山奇景，还可以领略高原森林的风姿，珍稀动植物的情趣，被称为“现代冰川博物馆”和“植物王国”。

但是，玉龙雪山不轻易被人看到她白雪皑皑的顶峰，因为她很容易被云雾遮住，只有当太阳出来时，才会打开让您一睹芳容，但很快又没有了。

交通：可以乘坐索道公司的巴士上山，每天上午在古路湾宾馆发车，参加旅游公司的一日游。典型的游览路线是：丽江县城——甘海子——白水河——云杉坪。从白水河开始，可以乘坐云杉坪索道上山，索道单程22元，往返40元，也可以骑马前往，往返30元，但骑马来回需要1个多小时。

门票：玉龙雪山大门票40元，云杉坪门票10元。

注意：玉龙雪山终年可以滑雪，乘玉龙雪山封闭式缆车直上海拔4506米的四季滑雪场(往返缆车165元)。此外，玉龙雪山顶的医务室内，有一种叫“红景天”的药，专门治疗高原反应，50元一瓶。

玉泉公园

玉泉公园位于丽江城北象山脚下，俗称黑龙潭，潭中的池水便是从玉龙雪山上流下来的，泉水清澈，玉龙雪峰倒影其间，景色十分迷人。周围翠柳垂帘、古木葱郁、楼阁亭台掩映在绿树红花之中，被誉为滇西北高原上的一块美玉。

玉泉公园内荟萃了古代纳西族建筑群，有省级重点保护的明代五凤楼、解脱林等，还有众多的清代建筑物，分为三层楼阁的“得月楼”四面临水，雕梁画栋。