正常的生牛肉有味道吗？怎么回事-菲力牛肉网

正常的生牛肉有味道吗？怎么回事

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熟牛肉有异味怎么熟牛肉有异味怎么办

熟牛肉有点变味，你就抛弃不要再吃了。

熟牛肉变味了说明已经变质了，就不要吃了，免得影响身体健康

就不能再吃了，仍掉，熟牛肉。有变化了，就把它扔掉吧，变完了就是它变质了，不能吃了，吃了会坏肚子的，不要为了那点牛肉把身体搞坏了，赶紧把它扔了吧？买点再买点牛肉再重新做吧不要不舍得那点牛肉

喂猪或者发酵成花肥，可以拿去种花种菜

牛肉变味了建议还是不要吃了。

牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康

买来的牛肉有羊肉味，怎么回事

正常现象。

每种动物都带有自己的体味(也同时反映在肉质中),那是因为这种味道是来源于组织液的,动物的组织液中的分布着不同的腺体控制,从而引起体味的差异,差异越大所察觉的异味也就越大。牛羊肉的膻味主要来自于羊肉肉质中的挥发性脂肪酸。

买回来的生牛肉跟新鲜煮熟了以后一种怪味能吃吗

买的生牛肉炖熟一种怪味的原因及解决方案如下：炖牛肉的时候加3样香料(生姜、八角、桂皮等)就不会有难闻的怪味了；而且牛肉至少需要煮两次的，第一次是为了过滤出那些泡沫，时间不用久，然后换水再煮就不会有怪味了。操作实例如下：把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。

边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。

在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。补充说明：炖牛肉的技巧如下：巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。

加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

加些芥末，肉质更鲜嫩：烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

要使用热水，不要加冷水：热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

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