牛肉上一大块白的是什么生牛肉上有白色块状物是什么-菲力牛肉网

牛肉上一大块白的是什么生牛肉上有白色块状物是什么

各位老铁们好，相信很多人对牛肉上一大块白的是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉上一大块白的是什么以及生牛肉上有白色块状物是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

买的牛肉里有白色颗粒,何物

买的牛肉里有白色颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况，手感较滑用手指摄会溶化。不是绦虫。很可能你买的肉不新鲜或注水了。

买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

新鲜牛肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

扩展资料

有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。

参考资料来源：百度百科-牛肉（肉类食品）

买的牛肉中间有乳白色的一片。请问是什么

应该就是肥肉，只是比较奇葩一点，也就是牛油,牛油是白色固体或者半固体状,用手一捏就会感觉到粉末状,牛油是一种保健价值非常高的食用油,对人体无害,放心食用吧。

生牛肉上有白色块状物是什么

牛肉很多人都爱吃，但是在买的时候，千万不要买这一种，就是里面有白色的，也就是大家说寄生虫！现在的牛肉有很多，尤其在夏天。

我记得在饭店上班的时候，经常见到牛肉里面就白色的东西，刚开始都不知道是什么，买牛肉的老板说是什么正常的，我做了20年厨师了，您跟我说是正常的，忽悠我吗？

牛肉里面白色的想小虫子一样的，要是不仔细看，还真的看不出，大家在买的时候，一定要记着这个技巧：买之前先看看这个整块的牛肉，是不是有白色的像是小虫子的样子，这个不会动，但是要是不知道，就会被老板说是《老牛肉》《正常的》等等回答，千万不要相信！

关于牛肉上一大块白的是什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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