牛肉卷金针菇汤的做法窍门如何做牛肉片金针菇汤-菲力牛肉网

牛肉卷金针菇汤的做法窍门如何做牛肉片金针菇汤

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉卷金针菇汤的做法窍门的问题，以及和如何做牛肉片金针菇汤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如何做牛肉片金针菇汤

1、牛肉切薄片，备用。2、牛骨汤加入粉丝煮沸。3、加入金针菇煮沸。4、加入洋葱丝煮沸。5、粉丝熟透后，加入牛肉片烫熟，关火。6、最后加盐、胡椒粉，撒香菜末即可。

牛肉金针菇汤的做法

牛肉金针菇汤的做法：

主料

牛肉一块

西红柿两个

鸡蛋一个

金针菇一把

辅料

盐少许

料酒一勺

生粉一勺

白胡椒粉少许

芝麻油一勺

小葱两根

生姜一块

1.准备一块嫩牛肉，切成小细条或者片状，用清水多浸泡冲洗几遍，多换几次水，洗干净牛肉的血水，做出来的汤不腥。

2.洗好的牛肉条挤干净水分，加入一勺料酒，适量的盐，少许白胡椒粉，少许生粉，抓匀备用。

3.金针菇洗干净，切去根部，再切短备用，金针菇也被称为益智菇，小朋友吃特别好，但是金针菇细长不容易咀嚼，不会吃的小朋友很容易卡喉咙，切短以后就不会有这个担心了。

4.生姜切丝，鸡蛋一个打入碗中，搅散备用，搅鸡蛋的时候，可以加入一调羹清水，打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀，特别好看。

5.西红柿顶部切十字花刀，放到开水里浸泡一两分钟，西红柿的外皮就可以很容易去掉了，把去皮的西红柿切成小丁，大小大约一厘米见方。

6.油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出汤汁，成熟的西红柿很容易出汁。

7.往西红柿里加入适量的清水烧开，水开后加入腌制好的牛肉条进去煮，放点姜丝驱寒还能去腥，牛肉条放进去以后用汤勺推动一下，防止牛肉粘连在一起。

8.牛肉散开后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮上两分钟就足够了。

9.最后打入鸡蛋，边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动，蛋液凝固就可以了。

10.出锅前加少许盐调味，淋入少许芝麻油提香，撒小葱或者香菜都可以，我用了小葱。

牛肉金针菇卷的做法

准备以下食材:金针菇1捆，260g肥牛卷1盒，盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙。

第一步:把肥牛卷提前解冻，然后把金针菇清洗干净，去根，撕成小花，装盘待用！

第二步:准备一个碗，加入少许盐，2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙黑胡椒，1汤匙淀粉，1/3碗水，然后搅拌均匀，制成黑胡椒汁备用！

第三步:取一个肥牛卷，放在砧板上，然后取一撮金针菇，放在肥牛卷边上。然后压金针菇，把金针菇卷到肥牛中间，让肥牛把金针菇根部包裹住，不散开。最好捆在离根部2cm的地方，两边各露出1个点，这样更好看！

第四步:取电饼铛或平底锅，在锅底刷一层食用油，然后将金针菇肥牛卷起来，整齐的放入锅中，煎至焦黄，不断翻面，四面煎至焦黄，金针菇煎至变软！

第五步:金针菇肥牛卷煎好后，倒入刚调好的黑胡椒汁，加热收汁的同时用筷子轻轻推金针菇肥牛卷，直到汤汁变浓！

最后撒上葱花就可以吃了！这个好吃，好吃，好吃，金针菇肥牛卷，做好了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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