兰州牛肉面炒面的做法 兰州拉面里有刀削面吗

兰州牛肉面炒面的做法 兰州拉面里有刀削面吗

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面馆炒面做法

面馆炒面做法

食材:成品面条500克,甘蓝叶3片,菠菜2棵,鸡蛋2个,葱1棵,蒜3瓣,老抽适量、醋适量、花椒粉适量、姜粉少许、盐适量、植物油适量

做法

1、甘蓝切丝,菠菜、葱切段,蒜捣碎。

2、锅内烧水煮沸后下面条。

3、面条煮到八成熟,捞出,放入盛有凉水的盆里。

4、另取一锅烧热植物油,倒入打散的蛋液。

5、炒好的鸡蛋盛出,用余油炒甘蓝菠菜葱。

6、菜断生后,放入鸡蛋块,加入花椒粉、姜粉、盐。

7、捞出面条,沥干水分,放入菜内。

8、菜和面条翻炒,顺锅底放入蒜末,加适量老抽,翻炒均匀。

9、最后烹入醋,关火,翻搅均匀后出锅。

兰州十大名面片

兰州十大名面片

好吃的当属兰州羊肉面片,牛肉面片,还有西红柿鸡蛋面片,兰州牛肉面馆的牛肉面片当属最好吃。是回族做的,个人认为第一海龙炒面,一碗兰炒面,兰州辣子炒面,哈里麦金城面片王,胖妈妈金城面片,李记炒面,马爷炒面等都是回族炒面片儿,味道很好。

兰州拉面里有刀削面吗

兰州拉面里有刀削面吗

兰州拉面响誉全国,故名词意,所谓拉面就是用手拉成长条的面。其形状有毛细,细,二细,三细,韭叶子,宽的和大宽。这些拉面条形状不同,口感也不同。人数众多,男女老少,喜欢不同。进牛肉拉面馆吃饭,购票后,排队取饭时要首先向拉面大师父提出拉什么形状的面,大师父会按你的要求提供你所需要的拉面。记住,牛肉拉面馆一般没有刀削面,想吃刀削面,应去专业的刀削面馆。

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