吃牛肉串的蘸料怎么做(喂牛肉串放什么调料)-菲力牛肉网

吃牛肉串的蘸料怎么做(喂牛肉串放什么调料)

今天给各位分享吃牛肉串的蘸料怎么做的知识，其中也会对喂牛肉串放什么调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

喂牛肉串放什么调料

平时接触最多的要属新疆人售卖的那种串串。其实也没有很复杂。

准备材料前，会将肉腌制会儿，用玉米面搅拌均匀，将玉米面粉包裹住肉串后再进行烤制。

一般在烤的时候不会放很多佐料，就是平常的辣椒面、孜然面、盐、味精这些，所用的调料也可以根据自己的口味定。有时候也会在烤好后撒些芝麻。

烤羊肉串挂糊酱汁配方

准备材料：

1、羊肉500g；

2、洋葱半个切丝；

3、调味料：盐、孜然粉、辣椒面；

4、竹签若干；

5、烤箱一个；

6、锡纸一张。

具体步骤如下：

1、第一步，将羊肉切小块，羊肉最好选择肥瘦均匀的，洋葱切丝，撒食盐，搅拌均匀。

2、第二步，盖上保鲜膜放入冰箱里面冷藏，放入保鲜层或者是冷藏层，不要放冷冻，时间3小时以上。

3、第三步，腌制好以后，用干净的竹签把羊肉串好，最好肥瘦都串一点。

4、第四步，串好以后放入烤箱，在烤架下面放一张锡纸，防止冒油以后导出乱滴。

5、第五步，烤好以后拿出来再撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。

烤羊肉大串的汤料的做法

今天分享的羊肉串是浸泡腌制的。配置好腌料水，把肉放里面腌制入味就可以。分为4个部分，第一个制作辣椒粉，第二个制作大料粉，第三个制作花椒水，第四个制作腌料水。

辣椒面撒料的制作

辣椒面500克，盐粉25克搅拌均匀（就是盐打成粉末状）

大料粉的制作

桂皮50克，良姜20克，丁香20克，千里香20克，罗汉果20克，香叶50克，白蔻150克，砂仁50克，八角90克，白芷80克，孜然粒50克，小茴香90克，黑胡椒50克，肉蔻90克，毛桃50克，陈皮20克（打成粉状）

花椒水的制作

清水3200克，红花椒20克，放入水中浸泡一夜，捞出红花椒不要。

腌料水的制作

花椒水3200克，葱末200克，玉米淀粉240克，鸡蛋6个，盐200克，鸡精20克，鸡粉20克，松肉粉30克，黑胡椒粉40克，孜然粉20克，我们制作的大料粉10克，味精10克。

先下大葱沫用手揉搓，然后依次入盐，鸡精，味精，鸡粉，孜然，大料粉，松肉粉，黑胡椒，鸡蛋，搅拌均匀以后再下入淀粉搅拌均匀。

羊肉切大块状放入腌料水中浸泡30分钟入味后捞出，表面用水轻微冲洗下，切肉穿串。

上炉不用刷油，烤制串品出油后相互挤压就可以，8分熟撒配好的辣椒粉，撒孜然即可。

关于吃牛肉串的蘸料怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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