牛肉奶炖鸡蛋怎么做茶叶鸡蛋怎么煮？-菲力牛肉网

牛肉奶炖鸡蛋怎么做茶叶鸡蛋怎么煮？

很多朋友对于牛肉奶炖鸡蛋怎么做和茶叶鸡蛋怎么煮？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

茶叶鸡蛋怎么煮？

对于提问者提问，“茶叶蛋怎么煮？”我分享一个茶叶蛋的家常做法。

首先准备茶叶蛋8个，茶叶10克，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，盐5克。

第1步先把鸡蛋用清水洗一下，洗干净表面的脏东西。

第2步把鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。然后每个鸡蛋敲一下，敲破鸡蛋壳备用。（这样是为了让鸡蛋更加的入味。）

第3步，锅中放入一斤的水，然后加入茶叶八角，桂皮，香叶和盐，水开后放入准备好的鸡蛋，小火再煮15分钟，然后关火闷15分钟。

第4步，把八角，桂皮，香叶，茶叶，这些配料全部捞出来（因为这些东西配料的味道都煮出来了，泡的太久的话，可能会分解出有害物质特别是茶叶），只留下鸡蛋和汤汁，用保鲜纸封起来，放到冰箱放置一个晚上（这样做是为了让鸡蛋更加入味）。

第5步，要吃鸡蛋的时候，从冰箱里面拿出来稍微加热就可以食用了。

好了，我的分享就到这里了，希望对你能有所帮助。

天津锅塌牛肉块的做法有哪些？

作为一名天津人，我来回答下谢谢！

锅塌牛肉的调料：

酱油、盐、味精、葱末、姜末、香油、料酒、淀粉、高汤。

锅塌牛肉的制作方法：

1、牛里脊肉横刀切片，加少许盐、葱末、姜末腌一会儿，然后再用蛋清调开淀粉（加入蛋清的肉口感细腻），倒入切好的牛肉片，抓匀上浆待用。

2、炒锅上火，倒入适量油，油温六成热时下肉片煸熟后捞出沥油放在盘里备用。

3、在一个大碗中打入鸡蛋，味精、盐搅拌均匀；另取一个碗，在里面倒入高汤、酱油、料酒、适量盐与味精制成调味汤汁。

4、炒锅倒入适量新油，烧五成热时，下入葱末姜末煸出香味，接着倒入搅拌好的蛋液，在蛋液未完全成形的时候，在上面均匀放上入刚才做好的牛肉片，待鸡蛋完全成形后，将其在锅中翻个个儿，注意这时不要把鸡蛋弄散。

5、把火改成微火，把调味汁倒入锅中，让鸡蛋充分吸入，再加少量稀淀粉，用旺火勾薄芡。加上明油，鸡蛋面朝上倒入盘中，撒上些青蒜，这道锅塌牛肉就完成了。

和牛为什么要蘸鸡蛋液

在吃日式牛肉火锅时，把和牛片蘸上生鸡蛋浆后放进嘴里，火锅汁本身会增加了和牛的甜味和肉香，生鸡蛋浆则会把因为煎煮变粗糙的牛肉片重新变得滑滑的，味道和口感都会提升一个层次。

其次，生鸡蛋浆对和牛火锅的口感有较大的提升作用。

关于牛肉奶炖鸡蛋怎么做，茶叶鸡蛋怎么煮？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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