先用高压锅再用烤箱牛肉干，九成干风干牛肉干做法-菲力牛肉网

先用高压锅再用烤箱牛肉干，九成干风干牛肉干做法

大家好，先用高压锅再用烤箱牛肉干相信很多的网友都不是很明白，包括九成干风干牛肉干做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于先用高压锅再用烤箱牛肉干和九成干风干牛肉干做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

手撕风干牛肉干的正宗做法

做法：1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位，切成条状。

2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀，用手均匀的涂抹在肉上，边涂抹边揉搓，让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间，便于入味。

3、用木炭火进行烤制，烤的时候要注意勤快的翻面，让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间，牛肉干就做好了。

九成干风干牛肉干做法

材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

酸辣牛肉干做法

牛腱子5斤、姜几片、干辣椒5个、八角2个、香叶5片、草果1个、盐30克、冰糖50克、料酒15克、甜面酱1汤匙、豆瓣酱1汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、玉米油适量

烹饪步骤

步骤1牛肉顺着纹理切成几大条，泡水。水变红就换水，直到水变清。

步骤2将牛肉放进高压锅，加入刚刚没过牛肉的水。

步骤3加入姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、冰糖和盐，还有料酒。

步骤4加入1汤匙甜面酱。

步骤5加入1汤匙豆瓣酱。

步骤6加入2汤匙蚝油。

步骤7将全部调料拌匀一下。选高压锅煮牛羊肉菜单。

步骤8将煮好的牛肉捞出晾凉。

步骤9将牛肉切5毫米左右的片。或者切条也行，要顺着纹理。

步骤10加入适量孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。太多了容易烤糊。

步骤11加入1-2汤匙玉米油，拌匀。

步骤12空气炸锅或烤箱160-180度烤干水分。5分钟翻一次面。

步骤13也可以用不粘平底锅小火慢慢烘干。

步骤14将烤好的牛肉干晾凉，密封保存，尽快吃完。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

先用高压锅再用烤箱牛肉干，九成干风干牛肉干做法