怎么把牛肉风干保持，牛肉腌制晾晒教程
大家好，今天来为大家分享怎么把牛肉风干保持的一些知识点，和牛肉腌制晾晒教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
怎样，存放牛肉不风干
保存方法：裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。
特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。属于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术——先进的灭菌真空包装技术，可使生产的风干牛肉干得到长期储存，保持期可达1年。
风干牛肉又硬又干怎么处理
或者将牛肉干放在高压锅隔水上蒸，蒸十分钟左右，放在高压锅里面等放凉之后，牛肉干会变软。吃起来软软的也不会咀不动
牛肉腌制晾晒教程
牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
5、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
8、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
10、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
11、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。
12、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了
关于怎么把牛肉风干保持，牛肉腌制晾晒教程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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