怎么判断腌牛肉腌得好坏，腌制的牛肉怎么知道不新鲜呢-菲力牛肉网

怎么判断腌牛肉腌得好坏，腌制的牛肉怎么知道不新鲜呢

大家好，如果您还对怎么判断腌牛肉腌得好坏不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么判断腌牛肉腌得好坏的知识，包括腌制的牛肉怎么知道不新鲜呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

如何辨别腌制的牛肉是否熟了

目录方法1：烤箱中烹制1、预热烤箱至325到350华氏度（163到177摄氏度）。2、若有需要，可将牛腩装进一个袋子里。3、选择用烤盘来烹制牛腩。4、用计时器设置恰当的烤制时间。5、等时间到了，将牛腩从烤箱中取出。6、将你的肉类温度计插入牛腩中央。方法2：用锅炉煮1、将牛腩装进锅炉上的一个大壶里。2、待水沸腾后，调至中低火慢炖。3、设置计时器来煮肉，每1磅（0.5千克）牛腩需1小时。4、将一壶白开水搁置在旁。5、不要太过频繁地去查看牛肉。6、直到蒸煮的最后30分钟再放入蔬菜。7、计时器响起时，打开盖子。8、涤干肉和蔬菜。很难辨别腌制的牛肉是否熟了，因为被盐腌渍的牛肉会呈现出一种粉红色。最好的检验腌牛肉有没有熟的方法就是适时地烹饪，然后用肉类温度计来检验。

方法1：烤箱中烹制

1、预热烤箱至325到350华氏度（163到177摄氏度）。据农业部食品安全检验局以及美国能源部规定，烹饪时的温度不应低于325华氏度。

2、若有需要，可将牛腩装进一个袋子里。可以像烤火鸡那样来烤腌牛肉，锁住肉中的汁液。如果你用袋子的话，你应该再加入1汤匙面粉，并且摇匀来使其包裹住牛腩。

将袋装的腌牛腩放入烤盘中。

3、选择用烤盘来烹制牛腩。加入一些水来烤牛腩会使你更容易知晓它的熟的程度，虽然这样会使其水分被烘干。烹制时，始终是肥肉朝上。

在一个更浅的盘中注入水。要漫过牛腩的底部约1英寸（2.5厘米）。

加水会提高肉的湿度。

盖上烤盘。如果没有盖，你可以用铝箔来防止内部水分的流失。

4、用计时器设置恰当的烤制时间。以下说明将保证让你在晚饭前把腌牛肉做熟。如果你用了袋子，那么2至3磅（0.9至1.4千克）的牛腩需要烤2.5至3小时。3.5到5磅（1.6至2.3千克）的牛腩需要烤3.5小时。

如果你用的是烤盘，每磅（0.5千克）需要烤1小时。

5、等时间到了，将牛腩从烤箱中取出。置于炉灶上，如有必要，再揭开袋子。

6、将你的肉类温度计插入牛腩中央。如果内部温度达到了145华氏度（63摄氏度），你就可以将其从滚烫的汤汁中捞出尽情享用了。要看准内部温度为145至160华氏度（63至71摄氏度）。