怎么判断羊肉和牛肉 怎样区分猪牛羊肉
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切好了的牛肉跟羊肉的区别
1、牛肉和羊肉可以通过这三点来区分：肉质纤维、肉筋和味道三个方面，还是非常简单的。
2、一般来说，牛肉纤维粗，羊肉肉质较细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有膻味，牛肉没有膻味。
怎么分辨，我来说说我自己的看法
一看牛肉纹理粗一点，羊肉纹理细一些，牛肉颜色深点，羊肉颜色浅一点。
二闻羊肉本身肉的味道比较明显，牛肉味道不太突出。
三尝牛肉口感没有羊肉细腻，羊肉吃在嘴里有羊腥味，牛肉吃在嘴里比较劲道。
牛肉馅和羊肉馅怎么区分
区分辨别羊肉馅和牛肉馅的办法：
一是观察颜色，牛肉馅颜色深红色，馅料颗粒较粗，羊肉馅颜色呈粉红色，肉馅细腻。
二是闻味道，羊肉馅的膻味更大。
怎样区分猪牛羊肉
要区别是羊肉还是猪肉，可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨：
⑴、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。
⑵、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。
⑶、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。
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