内蒙古牛肉骚味 内蒙古牛肉特色
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内蒙古牛肉特色
内蒙古牛肉产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料
为什么内蒙的牛肉肥肉发黄
因为普通的牛配比的是人工饲料。而草原上的牛以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。黄色的来源就是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。
牧草被家畜食用后大量的胡萝卜素和叶黄素被消化吸收到动物体内，但恰巧牛的体内没有分解这两种物质的酶，于是胡萝卜素和叶黄素就在体内沉淀下来，储存到脂肪中形成了黄膘牛肉。
内蒙古红牛肉好吗
内蒙古红牛肉非常好，肉质鲜嫩，爽滑可口，具有高蛋白、低脂肪的特点，内蒙古红牛又叫草原红牛，常年在草原散养，吃的是天然牧草，是纯绿色产品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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