牛肉和鸭蛋腌制出油怎么办？芝麻糊能和咸鸭蛋同食吗-菲力牛肉网

牛肉和鸭蛋腌制出油怎么办？芝麻糊能和咸鸭蛋同食吗

大家好，今天小编来为大家解答牛肉和鸭蛋腌制出油怎么办这个问题，芝麻糊能和咸鸭蛋同食吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉蒸鸭蛋的做法

主料

牛肉100克

鸭蛋3枚

辅料

干辣椒适量，

小葱适量，

水适量，

调料

生抽适量，

盐适量，

1.牛肉清洗干净剁成肉泥。

2.鸭蛋打散搅拌均匀。

3.牛肉末加入蛋液中搅拌。

4.加入适量清水和盐，放入小葱末。

5.碟子抹油后放入牛肉蛋液。

6.做锅加适量水，大火蒸十分钟。

7.倒入适量麻油即可享用。

芝麻糊能和咸鸭蛋同食吗

咸鸭蛋和牛肉,芝麻糊可以一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效，不过咸鸭蛋属于腌制食品，不宜多吃，多吃容易上火引起胃肠不适，老人孩子尽量少吃点

牛肉炒苦瓜鸭蛋炒做法

首先我们准备牛肉300克，顶着牛肉的纹理切成片，这样才能把牛肉的筋切断口感更软嫩，放入清水中抓洗出牛肉中的血水后捞出，沥干水分准备腌制。

2.盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽5克，老抽2克提色，抓拌至牛肉把料汁全部吸收。

3.加入少许清水快速搅拌，牛肉吸收水分口感更嫩，抓入一小把淀粉继续搅拌摔打，淀粉能锁住牛肉中的水分和料汁，再加入植物油10克拌匀腌制10分钟，植物油能防止烹饪时相互粘连。

4.苦瓜一根破开，把瓜瓤去除干净，再斜刀切成片，瓜瓤是苦瓜最苦的部分最好去除干净，红椒一片切成三角块为菜品增色，大蒜几粒切成片。

5.下面我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油能更保持苦瓜的青翠防止营养流失。

水烧开以后，倒入苦瓜和红椒，快速焯水20秒左右，苦瓜由浅绿色变成翠绿色时倒出，用清水冲洗冷却控水，苦瓜快速冷却能防止变色。

6.锅内烧油，不停把热油浇在锅边，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，热锅凉油炒牛肉不会粘锅，把腌好的牛肉下锅快速滑炒30秒，牛肉变白后倒出控油，低温滑炒牛肉，牛肉的口感比较滑嫩。

7.锅内留底油，油烧热以后倒入蒜片炒香，加入蚝油5克提鲜，搅拌化开蚝油，倒入控过油的牛肉，放入苦瓜红椒，颠锅翻炒均匀起锅调味。

8.加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，勾入少许水淀粉增加调料的附着力，再淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅装盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉和鸭蛋腌制出油怎么办和芝麻糊能和咸鸭蛋同食吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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