牛肉和鹅肉不能同时吃牛皮癣不能吃哪些肉类-菲力牛肉网

牛肉和鹅肉不能同时吃牛皮癣不能吃哪些肉类

大家好，今天来为大家解答牛肉和鹅肉不能同时吃这个问题的一些问题点，包括牛皮癣能吃鹅肉吗，牛皮癣不能吃哪些肉类也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

鹅肉与鸡肉区别

鹅肉和鸡肉都是我们在生活中比较常见的一种食物了吧，但是很多人都不知道鹅肉和鸡肉的区别有哪些了，尤其是想知道鹅肉和鸡肉这两种食物哪个更有营养呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起来看看它们的区别吧。

看个头。如果你是在市场买新鲜的鸡肉或鹅肉，那么就看它一整只的个头。相对来说，鹅的个头会比鸡大一些。

看口感。鹅肉相对与鸡肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸡肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。

看肉质。鹅肉比较粗，鸡肉比较细。

以上这几点是我们分辨鹅肉与鸡肉的主要依据。除了这些，它们都属于红肉，都富含蛋白质，对人体有很大的好处。但从中医理论上来说，鸡肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。

鸡肉中含有较多的蛋白质以及多种磷脂，这些都是人体生长发育必不可少的营养素。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

而根据测定，鹅肉的蛋白质含量比鸡肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高。它的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，能够更好地被消化。

所以如果硬要比较出结果的话，鹅肉蛋白质含量高，所含有的脂肪质量也是非常高的了，再加上鹅肉中的各种营养含量是比较均衡的了，所以鹅肉的营养价值就是要比鸡肉高一些的哦，我们有条件的话就可以选择鹅肉来多吃一些了哦。

上面就是我们给大家介绍的鹅肉和鸡肉的情况了，我们可以发现，这两种肉类的区别其实是比较多的了，我们上面就给大家介绍了，鹅肉的营养价值是要比鸡肉更高的了，所以我们就不要错过了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

怎样卤鹅不会柴？

鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，用来做卤鹅，香味浓郁，好吃不油腻，想要做出来的卤鹅不发柴，鹅肉的选择很重要，要整只鹅下锅卤制，卤制的火候很重要，这样做出来的卤鹅肉质软烂，香嫩入味，好吃不油腻。

鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，也是生活中经常会吃的肉类，相信很多人都有喜欢吃鹅肉，鹅肉的做法也是有很多种，炖、炒、卤，都非常的好吃，我也是是很喜欢吃鹅肉，每隔一段时间，都会买上一只卤鹅来吃，自己在家做，制作也是很简单，很多人会说自己在家做的卤鹅鹅肉发柴，那是没有掌握好技巧，下面就来分享一下怎么样卤鹅不会柴。

一、卤鹅不会柴小技巧

1、卤鹅想要不发柴，鹅的选择也是很重要，要选择新鲜的，养殖时间短一点的鹅，养殖时间长的老鹅，不仅不好炖烂，肉还会发柴，嫩一定的鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，用来做卤鹅非常的好，不仅不会发柴，味道鲜美还不油腻。

2、卤鹅不会发柴，卤制的时候，火候很重要，一定要用文火慢卤，时间要足，不能急，只有这样慢慢的卤，卤出来的鹅肉才会不发柴，大火卤制虽然熟的快，但是卤出来的鹅肉会发柴。

3、卤鹅的时候，尽量不要把鹅肉剁成块来卤，这样不仅会使鹅肉中的肉汁流失，肉质也会变硬变柴，卤鹅要把整只鹅放进去卤，卤熟后再剁开，卤的时候可以用牙签在鹅肉上面扎几个洞，这样卤出来的鹅肉更入味还不柴。

二、卤鹅制作步骤

1、食材：鹅、姜、葱、干辣椒、盐、冰糖、八角、陈皮、香叶、桂皮、花椒、小茴香、老抽、生抽

2、把鹅肉处理干净，鹅身上的绒毛很多，一定要有耐心，鹅的内脏也处理干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水。

3、把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，干辣椒洗干净，八角、陈皮、香叶、桂皮、花椒、小茴香用水洗干净，浸泡10分钟，去除香料的杂质和异味，用香料袋装起来备用。

4、接下来炒糖色，我喜欢用水炒糖色，容易掌握，也可以用油炒糖色，把冰糖放进去，小火慢炒，炒至冰糖融化，炒出糖色后，加入适量得水。

5、再把香料包放进去，放入姜片、葱段、干辣椒、生抽、盐、老抽，大火烧开，熬煮半个小时，把香料的香味熬出来，卤水就做好了。

6、把鹅洗干净沥干水分，用牙签在鹅肉上面扎一点小洞，用一根小棍把鹅肚子撑一下，这样卤的时候更容易熟，把鹅放进卤水中，卤水要没过鹅肉。

7、大火烧开，转小火慢卤一个小时，卤制时间主要还得看鹅的老嫩来决定，中间要把鹅翻一下面，一直卤制鹅肉熟透，把鹅肉放进卤汁中浸泡一个小时，拿出来斩成小块装盘就可以吃了，鹅肉软烂不拆，好吃不油腻。