汕头蟹黄牛肉？蟹黄煲的正确做法-菲力牛肉网

汕头蟹黄牛肉？蟹黄煲的正确做法

很多朋友对于汕头蟹黄牛肉和蟹黄煲的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

蟹黄煲的正确做法

用料

蒜末一小碗，花雕酒5汤匙，耗油3汤匙，生抽4汤匙，盐适量，珍宝蟹6-7斤，粉丝适量，油适量

做法步骤

步骤1

热锅倒入适量食用油，待油烧热倒入蒜末翻炒出香味，加入花雕酒、耗油、生抽、盐，翻炒至汤汁略微变稠关火。

步骤2

蟹处理好后平铺摆盘粉丝垫底，用汤匙把炒好的蒜汁均匀浇到每一块蟹肉上，肉厚的部分尽量摆到下层，肉少的摆到上层，浇好蒜汁以后备用。

步骤3

蒸锅添尽可能多的水烧热后把浇好蒜汁的蟹肉放入锅中蒸七分钟左右，关火端出

牛肉螃蟹酱的做法

主料：

螃蟹适量

辅料：

盐适量

做法：

1.鲜活的螃蟹2斤

2.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。

3.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。

4.揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

5.蟹盖、蟹脐丢弃不要。

6.大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。

7.这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

8.用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.

9.盖上透气的盖放阳光处发酵

蟹黄牛肉的做法

主料2人份

牛里脊300克

辅料

蟹黄10克

姜5克蒜5瓣甜辣酱50克食盐2克生抽5克料酒5克胡椒粉1克水淀粉10克植物油30克鱼露2克

步骤1

准备好食材，牛肉顺横纹切片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟

步骤2

把薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成姜末备用

步骤3

锅烧热，倒20克油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀

步骤4

把腌制好的牛肉倒入锅内

步骤5

保持大火把牛肉翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟

步骤6

最后滴几滴鱼露，会让味道更有层次，但如果不喜欢鱼露，可以省略这一步

关于汕头蟹黄牛肉和蟹黄煲的正确做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

汕头蟹黄牛肉？蟹黄煲的正确做法

蟹黄煲的正确做法

牛肉螃蟹酱的做法

蟹黄牛肉的做法

汕头蟹黄牛肉？蟹黄煲的正确做法相关推荐