怎样做红烧牛肉最好吃?怎么烧牛肉好吃
• 阅读 15• 作者 书生友菱
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样做红烧牛肉最好吃,怎么烧牛肉好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎么烧牛肉才好吃
锅内再加一点清油,然后把葱姜放进去,接着是香料煸炒,再放几个干辣椒,炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去,然后再加入酱油调一下颜色,煸炒上色。
煸炒上色之后加入清水,水一定要多一点,要把牛肉煮烂,因为把牛肉煮烂需要的时间比较长,加水最好一次性加足,紧接着给牛肉调底味,加盐,调一个底味,再加点胡椒粉去腥、去异味,然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火,一直煨煮。
牛肉大概煨煮40分钟之后,这个牛肉已经比较熟烂了,这时候可以把土豆加进去,然后这样一直收汁,把味汁收粘稠,最好不要勾芡,大火收粘稠,这样收出来的牛肉才会更入味,味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去,放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
怎么烧牛肉好吃
五花肉1块、土豆1个、杏鲍菇1个、粉条1把、油适量、葱适量、姜少许、花椒1撮、桂皮1块、大料1个、香叶2片、水适量、料酒少许、盐少许、味精少许、生抽5勺、老抽2勺、黄豆酱1勺
红烧牛肉怎么做好吃又嫩
红烧牛肉加山楂更软嫩的做法步骤
步骤1
75g冰糖炒糖色至焦糖色(小泡/拔丝/糖葫芦/琉璃色),关火放烟(以免烟熏味入肉)。然后再放入700g牛肉开火。
步骤2
加入八角桂皮香叶蚝油挂色后放料酒(定色)然后加入煮肉的原汤和姜片炖煮,在加入山楂6-8颗。炖煮40分钟更软嫩,最后再放盐。
关于怎样做红烧牛肉最好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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