怎样做红烧牛肉肋骨？红烧牛肉哪个部位最好-菲力牛肉网

怎样做红烧牛肉肋骨？红烧牛肉哪个部位最好

大家好，今天给各位分享怎样做红烧牛肉肋骨的一些知识，其中也会对红烧牛肉哪个部位最好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

红烧牛肋骨怎么做

用料:

牛肋骨1千克

葱三根

姜六片

八角两个

桂皮一块

冰糖5块

料酒一勺

生抽一勺

老抽一勺半

步骤1

牛肋骨清洗干净

步骤2

水烧开放入牛骨焯一下，沥干

步骤3

葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着

步骤4

油锅热下冰糖炒到变色，下牛骨翻炒片刻

步骤5

下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒

步骤6

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒

步骤7

放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟

步骤8

用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁

步骤9

盛盘，撒葱花

周幺姑红烧牛肉排骨的正确做法

步骤1/15

把牛肋骨切成块；

步骤2/15

锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

步骤3/15

将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

步骤4/15

锅中放入山茶油，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

步骤5/15

倒入牛肋排翻炒片刻；

步骤6/15

倒入二勺料酒；

步骤7/15

三勺生抽；

步骤8/15

一勺老抽；

步骤9/15

五、六块小冰糖；

步骤10/15

不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

步骤11/15

将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

步骤12/15

将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

步骤13/15

大火烧开，转小火压40分钟左右；

步骤14/15

去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

最后一步

装盆，撒上葱花即可。

红烧牛肉哪个部位最好

答案是：红烧牛肉用牛的肋条肉来红烧最好。将牛肉切成块清洗干净，锅内放油将生姜、草果、白芷、茴香、陈皮、花椒辣椒炒香后放入牛肉炒5分钟左右，加冷水盐炖约1~2小时，加味精香菜等调味食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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