牛肉馅饺子调料水怎么调？为什么牛肉饺子馅总是有水
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正宗的牛肉调馅方法
做法：1.牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
2.用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。
3.牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。
4.拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半。
牛肉馅饺子怎样调馅
馅料：牛肉650克、洋葱1个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、白开水适量、盐适量、香菜3根、植物油适量、大葱1/3根、花椒约7-8粒。
为什么牛肉饺子馅总是有水
牛肉馅饺子，牛肉这个肉，它质地非常肉丝非常粗大，没有猪肉那么细腻，还有牛肉属于清真重的一种，肥肉特别少，然后肯定是要多放水，要不断不断的进行搅拌，还不能一次性放进去，这样做出的线口感会更加细腻，汤汁更饱满，味道更美，所以说牛肉馅的
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