卤熟的牛肉还可以再卤吗(卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗)-菲力牛肉网

卤熟的牛肉还可以再卤吗(卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗)

其实卤熟的牛肉还可以再卤吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗，因此呢，今天小编就来为大家分享卤熟的牛肉还可以再卤吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉卤20分钟没熟的情况下还可以继续再压20分钟吗

可以的，这个肯定要重新卤的，不然很多人都是接受不了的，不过也有人喜欢吃不是很熟的牛肉，这个主要看个人的意愿吧，如果很在意就会选择继续再压二十分钟，希望我的回答可以帮助到你。

卤好的牛肉可以再次使用吗

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。

如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。

卤牛肉的做法：

1.牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。

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2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。

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3.买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。

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4.腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。

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拓展资料：

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗

可以的。剩下来的卤汁，过滤，再煮开，用保鲜盒装好，冷却后盖好盖子，如果一周之内还要用，就放冷藏室保鲜即可，但如果长时间不用，要放冷冻室保存。

一般情况下卤水卤过的食物越多，卤水的香味就越发浓郁，俗话说的“百年老卤”就是这么来的。

关于本次卤熟的牛肉还可以再卤吗和卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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