八合里海记牛肉店年30？八合里牛肉年产值-菲力牛肉网

八合里海记牛肉店年30？八合里牛肉年产值

这篇文章给大家聊聊关于八合里海记牛肉店年30，以及八合里牛肉年产值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

八合里牛肉年产值

潮汕牛肉火锅自2014年走出汕头，高歌猛进一路向北扩张。2016年，仅江浙沪地区新增潮牛火锅门店超2000家。时至2017年，潮汕牛肉火锅迎来大规模闭店潮，在一线城市的阵亡率高达80%。在品类经历大起大落后，有的品牌却依然能够持续发展、稳步扩张，其战略与打法，值得我们一探究竟。

深耕潮牛火锅品类14年的「八合里牛肉火锅」，横跨18个城市，开出超200家直营门店，每年超过数千万人次排队打卡，更获得了高圆圆、谢霆锋、古巨基、蔡澜等明星和美食家的青睐。

一

基于品类特色，打造品牌优势，突围品类红海

据《中国餐饮大数据2021》显示，中国火锅行业的连锁化率已经达到18.3%，各大品牌间对市场份额的争夺已进入白热化阶段。要想在激烈的竞争中站稳脚跟，突出品类特色是基础，但还需要在“品类”的基础上发挥“品牌”特色，瞄准目标客群，打造私域壁垒，这也是「八合里牛肉火锅」能在“跟风”涌入市场的潮牛火锅大军中“越战越勇”的关键一步。

在牛肉加工方面，「八合里牛肉火锅」只选取3~4岁母黄牛37%的牛肉进行加工，针对牛的10个不同部位，采用10种刀法，再现庖丁解牛的“神技”。在出品设计方面，「八合里牛肉火锅」创始人林海平秘制的沙茶酱，在保证传统口感的同时进行了符合大众口味的优化改良，线上售卖当天，销量迅速破千。

▲「八合里牛肉火锅」招牌菜品

二

搭建一体化会员管理系统

累计转化私域会员500万

亲民的价格和始终如一的品质，让「八合里牛肉火锅」快速收获了大量忠实顾客。从2017年开始，「八合里牛肉火锅」以平均每个月开3家店的速度，在深圳、北京、上海、广州等18个城市，开出了近200家门店。随着门店数量的不断增加，只依靠线下堂食运营会员的模式，已无法满足「八合里牛肉火锅」全国化经营的需求。

▲「八合里牛肉火锅」门店用餐环境

基于对会员系统便捷度、更稳定等多方面因素的考量，2019年，「八合里牛肉火锅」通过与雅座合作，逐步建立了覆盖130家门店的线上线下一体化的会员运营管理体系，目前已累计转化优质会员近500万人，为其后期的零售化转型奠定了基础。

▲「八合里牛肉火锅」会员中心/会员储值

三

成熟的供应链体系，赋能品牌零售化升级

加码小程序会员商城，挖掘业务新增量

在马太效应愈演愈烈的火锅赛道，供应链的价值，更体现在对于企业竞争力的赋能。从养殖场、屠宰场、中央厨房到门店，「八合里牛肉火锅」打造了一条完整而强大的供应链体系，实现了从产品，到效率，再到品质的升级，拉高了行业的竞争壁垒。

为了破除“牛肉出了潮汕就变味”的魔咒，「八合里牛肉火锅」通过与内蒙古、云贵川等地的优质牧场合作，从源头把控牛肉品质。同时，「八合里牛肉火锅」在深圳、广州、北京等地建立屠宰场和配送车队，坚持每日“三杀三配”，确保在3小时内将牛肉从屠宰场送到餐桌，让食客随时都能品尝到最新鲜的牛肉。

▲「八合里牛肉火锅」招牌菜品

成熟的供应链体系，助力「八合里牛肉火锅」成功穿越了潮汕牛肉火锅品类的生长周期，实现了长足发展。除了通过入驻天虹超市等线下商超售卖零售化产品外，2021年2月，「八合里牛肉火锅」通过微盟智慧餐饮三店一体解决方案，上线小程序会员商城，挖掘餐饮零售化业务新增量。

▲「八合里牛肉火锅」小程序会员商城

四

全渠道、多触点引流私域，反哺堂食业绩增长

构建一体化增长闭环，会员年增长率超154%

从时间节点上看，餐饮零售化热潮与疫情的爆发息息相关。传统餐企“重堂食、轻线上”，面对门店关店、堂食限流，餐饮企业只能另寻出路。或是重视外卖，或是前置“零售”计划。而餐饮零售化从本质上来说，是品牌“好味道”的一种延伸，因此“私域”便成为了品牌转型路上的一门必修课。

新店开业期间，「八合里牛肉火锅」都会在公众号和社群中进行预热。通过在公众号软文中打出“试营业期间进店享8折优惠，正式开业当天可享5.8折优惠，后续5天还可享受6.8折至7.8折”的“折扣牌”，结合推文末尾的“储值有礼”限时活动，引导顾客到店消费。

▲查看「八合里牛肉火锅」招牌菜品

同时，品牌还为所有线下门店建立了对应的微信社群，通过定期开展福利活动，将私域流量牢牢握在了自己手中。顾客进店后，店员将通过提前准备好的标准话术，引导顾客加入粉丝福利社群，并以“30元新人优惠券”作为新客福利，引导顾客在小程序上一键完成会员开卡操作，精准将堂食顾客转化为线上会员。

此外，「八合里牛肉火锅」在圣诞节、元旦节、情人节等营销节点，以数码产品、演出门票、霸王餐、优惠券包等福利为“诱饵”，引导用户通过公众号、社群等渠道参加储值抽奖、留言抽奖等活动，将用户从线上引流至门店，打造线上线下一体化增长闭环，会员年增长率超154%！

▲「八合里牛肉火锅」开业福利/社群引流

结语

精细化私域运营能力，品牌获得增量的关键

进入餐饮零售化赛道后，餐企不仅需要强大供应链的支撑，更该思考如何提升复购率、利润率……这背后考验的正是餐企触达和精细化运营私域的能力，这也是在餐饮红海市场中找到增量的关键所在。

任何行业都没有常青树，“优胜劣汰，适者生存”的自然法则在餐饮行业同样适用。在行业竞争以及外部挑战的双重冲击下，餐企关店率可能仍将持续走高。“道阻且长，行则将至”，在数字化的赋能下，餐饮行业一定能够成功跨越周期，走出低谷！

内容来自红餐网

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番禺十大必吃餐厅有哪些

番禺十大必吃餐厅有地瓜Eatery、红石缘餐厅、妹子口头馋小龙虾冷锅串串、西楚牛香、迷鲤寿司店、渔人码头、潮景渔村、广州长隆酒店白虎自助餐厅、四海一品、白沙驿三湘口味馆。推荐地瓜Eatery、红石缘餐厅、妹子口头馋小龙虾冷锅串串。

1、地瓜Eatery

市桥康乐路的尽头，有一间店，地瓜Eatery，安静地坐落在那里。没有炫目惹人的外观，是间不留心就会错过的店，真有点遗世独立的感觉。

喜静淡泊的你一定会很喜欢这里，舒适开阔又保证私密的二楼卡座、可爱的插画装饰、简约的手写菜单、缓慢轻柔的音乐.....点上几杯特色饮品或者吃上一份下午茶聊聊心事，又或者点个两个浪漫双人餐，无论是学生还是小资白领，总能在这里找到合适的卡座。

2、红石缘餐厅

听说是老板有一辆很酷的悍马，所以这家店名又叫悍马-红石缘餐厅，店内大部分都是不辣的菜，口味偏清淡。红烧乳鸽、药膳凤爪、韭菜猪红、脆皮肠粉等都是口碑不错的菜品，店内经常会推出特价菜，非常实惠。

3、妹子口头馋小龙虾冷锅串串

位于长隆地铁口旁边的妹子口头馋冷窝串串，主营小龙虾和串串香。招牌油焖大虾，大大的，有开背，很干净，上面撒了一层芝麻。看得出厨师处理得很仔细，扯下龙虾肉，柔韧有弹性，能扯出长丝的肉质很新鲜，够鲜甜够辣够香，很入味，吃得停不了口。

也可以把面条直接拌在小龙虾的酱汁里，面条充份吸收了酱汁鲜香辣的饱和口感，吃得非常过瘾。串串口味也不错，种类十分多。

深圳有没有好吃的餐馆

推荐几个我觉得很好吃的餐馆：

1.润园四季

来深圳吃椰子鸡请认准润园四季，深圳椰子鸡味道真的是最最最正宗的！味美肉鲜、低卡低脂不油腻、健身减脂，男女老少的最佳选择到店必点招牌菜：

（1）竹笙椰子鸡（竹笙真的是整锅汤的精华特别提鲜）

（2）煲仔饭（窝蛋牛肉yyds）

2.燚青春东北泥炉烤肉

性价比超高又好吃的烤肉，份量很足，价格不贵，人均50可以吃撑！每次一到饭点人就爆满！

到店必点招牌菜：

（1）招牌蒜香肥牛/招牌牛肋条腌好肉，肥瘦相间，肉也很嫩；

（2）东北烤肠：加两片蒜一起吃很美味

（3）猪肉酸菜饺：很独特的味道，好吃！

（4）锡纸娃娃菜：甜甜的味道，嫩嫩的

3.山禾田——深圳排名第一的日料店

到店必点招牌菜：

（1）金枪鱼牛油果拌饭牛油果金枪鱼紫菜沙拉酱搭配的口感意外的好吃

（2）鳗鱼玉子烧刚出炉的鸡蛋又滑又嫩，包裹着鳗鱼和洒在上面的碎脆脆，一口下去大大满足，口感绵密回味无穷。

（3）日本厚切牛舌刚煎出来的牛舌超级嫩又有嚼劲，搭配着洋葱吃起来一点都不腥，蘸一下酱汁更好吃了。

（4）寿喜锅鲜美的汤汁，可以搭配很多蔬菜，肥牛犬涮着吃。

关于八合里海记牛肉店年30到此分享完毕，希望能帮助到您。

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