彩色牛肉丝营养 五彩牛肉丝的营养价值
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干炒牛肉丝的营养成分
·热量(1222.31千卡);
·蛋白质(65.36克);
·脂肪(82.04克);
·碳水化合物(62.47克);
·膳食纤维(9.23克);
·维生素A(531.62微克);
·胡萝卜素(3190.90微克);
·硫胺素(0.32毫克);
·核黄素(0.50毫克);
·尼克酸(4.92毫克);
·维生素C(40.94毫克);
·维生素E(48.17毫克);
·钙(366.20毫克);
·磷(533.46毫克);
·钠(1689.45毫克);
·镁(135.40毫克);
·铁(18.83毫克);
·锌(6.44毫克);
·硒(6.11微克);
·铜(1.01毫克);
·锰(3.49毫克);
·钾(859.80毫克);
·碘(0.48微克);
·维生素B6(0.05毫克);
·泛酸(0.03毫克);
·叶酸(4.74微克);
·维生素K(0.21微克);
胡萝卜牛肉丝的营养分析
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
胡萝卜:维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
功用:补肝明目,清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A,对于眼部滋养有很大的帮助,能有效的减少黑眼圈的形成
成分:可食用部分达97%。每l00g中含能量180kj、水分87.4g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g、膳食纤维1.3g、碳水化合物8.9g、胡萝卜素4010μg、视黄醇当量668μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg和维生素C16mg;钾193mg、钠25.1mg、钙32mg、镁7mg、锰0.07mg、锌0.14mg,铜0.03mg、磷16mg和硒2.8μg。药用成分有咖啡酸和没食子酸等。
五彩牛肉丝的营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
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