馍夹牛肉牛肉怎么炖(牛肉夹馍的牛肉怎样做)
其实馍夹牛肉牛肉怎么炖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉夹馍的牛肉怎样做，因此呢，今天小编就来为大家分享馍夹牛肉牛肉怎么炖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉夹馍的牛肉怎么做
用料
卤牛肉
卤蛋
面粉 500g
水 350g
酵母 3g
香菜
青辣椒
牛肉夹馍的做法
酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡
分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发
电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了
烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。
做法二：
用料
牛肉筋头巴脑 1000克
十三香 适量
姜粉（或生姜片） 适量
葱段 适量
花椒粒 适量
料酒 适量
冰糖 15克
盐 适量
生抽 适量
香菜（配菜可以根据自己口味选择）
面粉 300克
酵母 3克
食用油 5克
和面水 120克
肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法
筋头巴脑肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤1
冷水下锅焯水，加入：姜粉，胡椒粒，料酒肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤2
炖肉配料：冰糖，盐，十三香，姜粉，葱段，生抽，料酒肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤3
牛肉焯好水放入锅中肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤4
这是电锅，水量齐牛肉就可以肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤5
面粉300克，食用油5克，酵母粉3克，盐1克，水120克肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤6
揉好等面发酵肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤7
揉面的时候掌握力度保留面里的空气（这样待会可以直接烙饼不就等面再发起肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤8
按着步骤肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤9
锅热后转火芯，放入饼肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤10
两面时间不固定，看着别糊面⚠️（判断熟没熟的标准是饼面按下很快会弹就算好了）肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤11
带锅盖烙，这个过程7—8分钟就好了（一定看着反面别糊了）肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤12
配菜根据个人口味肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤13
2小时出锅肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤14
切碎加配菜肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤15
出锅，饼烙好放在锅里保温肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤16
外酥里软肉夹馍·卤牛肉夹馍的做法步骤17
OK
牛肉肉夹馍怎么做好吃
牛肉肉夹馍的做法
1.
牛肉焯水去血水
2.
焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，盐，料酒
3.
加水，如果是砂锅水要没过牛肉，
4.
把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的
5.
发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油
6.
用擀面杖擀成牛舌状
7.
把上面三分之一处往下折
8.
再把下面折上去
9.
卷成卷，醒15分钟
10.
醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖
11.
两面烙成金黄上色即可
12.
出锅
13.
牛肉做好后出锅，用容器装好，汤不要扔掉，稍微温热的时候，取出肉切碎
14.
肉大小根据自己口味，可以加洋葱，青椒等自己喜欢的蔬菜，剁肉的时候要加些肉汤
15.
把饼从中间片开，不要切断，把肉放进去，就可以享用了
牛肉夹馍的牛肉怎样做
牛肉夹馍的做法
馍的材料：高筋面粉500克、水280克、白砂糖20克、酵母粉5克
卤牛肉材料：牛肉900克、李锦记卤水汁250克、葱1颗、姜4片、八角1颗、花椒1小撮、香叶1片、盐5克
另备：熟黑芝麻适量
一、馍的做法：
1.将材料全部放入面包桶，揉成面团，大约10分钟
2.按下发面团建，揉面、发面操作，室温60分钟即可发酵2倍大
3.将面团取出，等量均分成10个小面剂子，并逐个揉圆
4.取其中一个面团，擀开后撒上少许黑芝麻，然后再2个对折再擀开，让黑芝麻均匀分布于面团中
5.将面再次的揉成团，最后擀成半厘米厚的圆片
6.将面团依次的全部擀好，再松弛5分钟，放入预热好的电饼铛中，加盖1-2分钟，翻面再1-2分钟，即可
二、馅的做法：
7.牛肉洗净后分切成块，跟冷水一起下锅焯，大火煮开后在续煮3-4分钟，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用
8.将牛肉、卤水汁、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4个小时即可
9.馍趁热从中间剖开，并在底部抹上一层麻辣酱，再铺上用肉汁和柿子椒调拌好的牛肉丝即可
关于馍夹牛肉牛肉怎么炖，牛肉夹馍的牛肉怎样做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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